Medaus grybai yra nepaprastai skanūs grybai. Iš jų galite gaminti daugybę visų rūšių patiekalų, įskaitant sriubas, pagrindinius patiekalus, pyragus ir kt. Tačiau norint, kad kulinariniai malonumai pasirodytų skanūs ir sveiki, prieš ruošiant tam tikrą patiekalą geriau grybus išvirti.
Ne kiekviena šeimininkė prieš kepdama ar ruošdama sriubą verda medaus grybus, tačiau veltui, nes ši procedūra puikiai pašalina iš grybų kenksmingas medžiagas, pašalina kartumą. Todėl, jei jūsų sveikata jums yra brangi ir nenorite sugadinti patiekalo kartumo akivaizdoje, nepamirškite verdančio medaus agaro.
Kalbant apie kepimo laiką, procedūra gali trukti nuo 20 iki 40 minučių, viskas priklauso nuo grybų dydžio. Daugelis namų šeimininkių didelius ir vidutinius / mažus grybus verda atskirai, nes jei jie virti kartu, maži grybai virškinami, tampa minkšti, o dideli - nevirti. Nepamirškite apie virimo teisingumą: prieš procedūrą grybai turi būti kruopščiai išvalyti ir kruopščiai nuplauti, tada įdėti į puodą (pirmenybė turėtų būti teikiama emaliuotiems), užpilti šaltu vandeniu ir užvirti ant stiprios ugnies. Virkite grybus 3-5 minutes, vandenį reikia išpilti ir supilti į puodą su šviežiu šaltu vandeniu, druska, o tada indus vėl uždėti ant stiprios ugnies. Antrą kartą užvirus, ugnį reikia sumažinti iki minimumo, o grybus virti 20–40 minučių (mažų - 20, vidutinių - 30 ir didelių - 40). Laikui bėgant medaus grybus reikia nuversti kiaurasamtyje ir leisti vandeniui nutekėti (sultinio geriau nenaudoti, organizmui jame nėra jokios naudos, tačiau jis žalingas).
Grybai yra paruošti, dabar juos galima marinuoti, sūdyti, užšaldyti arba iš jų galima išsivirti sriubos ar salotų ir nebijoti, kad kartumas sugadins patiekalo skonį. Grybus galite laikyti užvirusius ne ilgiau kaip dvi paras ir griežtai šaldytuve ant apatinės lentynos, o prieš valgant būtina juos pašildyti: troškinti, kepti, kepti ir pan.
