Putpelių kiaušiniai yra maži, trapūs ir labai sveiki. Prieš įtraukdami į savo dietą ir studijuodami receptus, turite žinoti, kaip teisingai juos gaminti ir kiek laiko.
Putpelių kiaušinių nauda
Putpelių kiaušiniuose yra daug vario, kobalto, geležies, kalio, fosforo, taip pat vitaminų A, B2 ir B1. Jie retai sukelia alergines reakcijas, todėl labai naudingi vaikams, taip pat nėščioms moterims. Be to, putpelių kiaušiniuose yra didelis kiekis interferono. Jie nusileidžia tik bustard kiaušiniams.
Be to, putpelių kiaušiniai padeda pašalinti radionuklidus ir sukurti imuninę bei nervų sistemą, stiprinti kraujagysles, gydyti galvos skausmus, skrandžio opas ir virškinamojo trakto ligas.
Kaip ir kiek išvirti putpelių kiaušinius
Putpelių kiaušiniai, skirtingai nei vištienos kiaušiniai, niekada nesutrūkinėja, todėl verdant galite juos įdėti tiesiai į karštą vandenį. Taigi, jūs juos paversite beveik momentiniu kepimu, kuris išsaugos visas jų naudingas savybes. Norėdami išvirti minkštus kiaušinius, užtenka, kad jie virtų 1, 5 minutes, o virdami kietai, šį laiką padidinkite iki 5 minučių. Jei kiaušinėliai yra švieži, virkite juos dar 1 min. Norėdami nulupti kiaušinius, laikykite juos tarp delnų ir nulupkite lukštą viena juostele.
Be to, galite pamaloninti savo artimuosius virtais kiaušiniais. Norėdami tai padaryti, į 1 l verdančio vandens įpilkite 1 šaukštą druskos ir 10 gramų acto. Dabar atsargiai sulaužykite lukštą, supilkite vieną kiaušinį į vandenį. Virkite šiuos putpelių kiaušinius 2 minutes, tada išimkite juos kiaurasamčiu ir padėkite ant indo.
Jei esate išdidus kiaušinių viryklės savininkas, viskas dar lengviau. Laikmatis nurodys virimo laiką. Šis modernus aparatas yra labai patogus, nes kiaušiniai yra garinami, todėl nepraranda naudingų savybių.
Niekada neduokite vaikams žalių ar minkštai virtų putpelių kiaušinių. Nuomonė, kad putpelės neserga salmonelioze, yra mitas. Putpelių kiaušinius į vaiko racioną įtraukite palaipsniui.
Putpelių kiaušiniai kenkia
Nepaisant to, kad putpelių kiaušiniai yra labai naudingas produktas, būtina nustoti juos valgyti sergant kai kuriomis kepenų ir inkstų ligomis. Todėl, jei norite juos įtraukti į savo mitybą, pasitarkite su specialistu. Be to, labai svarbu stebėti kiaušinių galiojimo laiką (40 dienų kambario temperatūroje ir 60 dienų laikant šaldytuve). Santykinė drėgmė turėtų būti 75–85%.
