Žodžiu „punch“daugelis žmonių šaltą žiemą iškart sugalvoja senosios Anglijos vaizdą su tradiciniu valgiu. Iš tikrųjų punšo kilmė kilo iš Indijos.
Išvertus iš hindi kalbos, žodis punch reiškia „penki“. Punchas yra kokteilis iš alkoholio ir vaisių sulčių, bet tik iš 5 ingredientų. Privalomi: vynas, cukrus, sultys, prieskoniai ir romas. Tradiciškai jis turėtų būti geriamas karštas. Šis gėrimas dar vadinamas piratu, nes istoriškai manoma, kad mėgstamiausias piratų gėrimas buvo romas, o būtent piratai sugalvojo tokį gėrimą sušilti šaltuoju metu.
Po to, kai Europoje pasirodė punšo receptas, jie pradėjo jį modifikuoti, eksperimentuoti su skoniu. Romą pradėjo keisti kiti alkoholiniai gėrimai, leidžiama pridėti vaisių riekelių su medumi ir žolelėmis. Šiuolaikinis punšas dabar taip pat vartojamas šaltai. Išskyrus alkoholį iš gėrimo ir pakeitus jį, pavyzdžiui, arbata, gausite puikų kokteilį vaikams. Taigi gėrimas laikomas tinkamu visiems. Beje, jis laikomas aristokratišku ir brangiu, palyginti su grota ar karštu vynu dėl jo sudėties, jis yra daug sudėtingesnis.
Punchas vis dar tiekiamas vakarėliuose ir šventiniuose renginiuose, tiek viešuose, tiek įmonių, tiek namuose. Jei žiūrėdami senus ir modernius filmus, atkreipkite dėmesį į gėrimus ant stalų su dideliu svečių skaičiumi, tai daugeliu atvejų jie bus mušami. Be to, perforatorius gražiame dubenyje, malonios gaivios spalvos su plaukiojančiais vaisių gabalėliais - visa tai gražiai atrodo ant šventinio stalo.
Virimo smūgis
Punchą gali padaryti kiekvienas. Skirtumas tarp alkoholinio ir nealkoholinio punšo yra jo pagrindas. Pavyzdžiui, nealkoholiniame gėrime pagrindas yra sultys ir pridedama arbata, pienas, sirupas. O alkoholiniame gėrime pagrindinis dalykas yra vynas ar romas. Pats pagrindas nėra kaitinamas, o tiesiog atskiedžiamas karštu vandeniu, tada įpilama sirupo. Nors jie ir anksčiau sušilo. Tačiau praskiedimas karštu vandeniu, pasak žinovų, sukuria elegantiškesnį skonį.
Naujiesiems metams puikių gėrimų mėgėjai paruošia punšį pagal šampaną. Netikėtai jis patiekiamas karštas ir, keista, kad jame puikiai išsaugotas šventinis putojimas.
Naudingos savybės
Kadangi gėrime yra sulčių, jis laikomas sustiprintu ir sveiku. Su sąlyga, kad sultys naudojamos ne supakuotos, o šviežiai spaustos. Šaltas smūgis, atsižvelgiant į jo sudėtį, pakelia kūno tonusą. Karštas smūgis praplečia kraujagysles, sušildo kūną. Na, prieskoniai ir medus papildo antiseptinių savybių gėrimą.
Punch veislės
Yra daugybė galimybių gaminti šį universalų gėrimą. Viskas priklauso nuo nuotaikos ar kepimo tikslo.
Šaltas aviečių perforatorius yra greitas pasirinkimas. Sudėtyje yra arbatos, pieno ir aviečių sirupo. Jei sirupą pakeisite tuo, kas yra namuose (pavyzdžiui, aviečių uogienė, praskiesta vandeniu), tai jūs vis tiek gausite smūgį, tik nurodydami esamo ingrediento pavadinimą (pavyzdžiui, braškių sirupą ar tiesiog sultis).
Jūros punšas: raudonasis ir baltasis vynas, citrinos sultys, cukrus, arbata ir, žinoma, romas.
Nuo neįprasto - kavos punšas. Iš pavadinimo jau tampa aišku, kad pagrindinis ingredientas yra kava. Daugiau konjako, romo, citrinos, cukraus ir ledo.
Paimkite, pavyzdžiui, pieno perforatorių. Netradicinis pieno, likerio, konjako ir cukraus pudros derinys.
Arba vaisių punšas. Jis susideda iš tų rūšių sulčių, imbierinio alaus, apelsino. Labai gaivus.
Punchas yra universalus gėrimas. Jį galima paruošti iš to, kas yra, ir jis vis tiek atrodys šventiškai.
