Geras romantiškos vakarienės meniu Valentino dienai turėtų būti sudarytas iš burnoje tirpstančio, gražaus pateikimo ir lengvai paruošiamų patiekalų. Geriau patiekite keletą gurmaniško skanėstų riekelių, nei gausų keptą kumpį.
Braškės yra absoliučiai mėgstamos romantiškų patiekalų. Būtent dėl to „dalyvaujant“desertiniai patiekalai yra ne mažiau skanūs, bet šiek tiek banalūs. Nustebinkite savo mylimąją patiekdami braškes kaip užkandį vakarienei. Jums reikės:
- ½ puodelio balzamiko acto;
- 100 gramų švelnaus kreminio sūrio;
- 60 gramų mėlynojo sūrio;
- 16 didelių šviežių braškių;
- 3 šaukštai smulkintų ir paskrudintų pekano riešutų.
Supilkite actą į puodą, užvirkite ir virkite, kol tūris sumažės perpus. Laikykite šaldytuve iki kambario temperatūros. Grietinėlės sūrį suberkite į maišytuvo dubenį ir supjaustykite pelėsinį sūrį, plakite mikseriu. Nuimkite kotelius nuo braškių, naudodami aštrų vaisių peilį, nuimkite uogų šerdį, padarydami jas "puodeliais". Užpildykite sūrio mišiniu, padėkite ant plokštelės ir pabarstykite riešutų trupiniais. Šioje formoje indą kelias valandas galima laikyti šaldytuve, uždengtą plastikine plėvele. Prieš patiekiant, apliekite virintu balzamiko actu. Turėsite elegantišką ir lengvą valgį, vertą romantiškos vakarienės.
Duonos vištienos filė gali būti patiekiama kaip pagrindinis patiekalas. Kad šis paprastas patiekalas būtų skanumynas, kepimui imkite ne tik duonos trupinius, bet ir kvapnius migdolų „žiedlapius“. Paruoškite:
- 2 vištienos krūtinėlės;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 2 šaukštai pasukų;
- ½ puodelio maltų migdolų „žiedlapių“;
- ½ puodelio duonos trupinių;
- 2 arbatiniai šaukšteliai rozmarino lapų;
- 1 šaukštas augalinio aliejaus;
- 1 askaloninių česnakų galvutė;
- 8 puodeliai šviežių špinatų lapų;
- ½ šaukštelio druskos.
Kiekvieną krūtį perpjaukite per pusę. Kiekvieną pusę padėkite tarp plastikinės plėvelės lakštų ir lengvai plakite. Kiaušinį ir pasukas išplakite plačiame, giliame dubenyje. Panašiame dubenyje sumaišykite duonos trupinius su riešutais, rozmarino lapais ir ¼ šaukšteliu druskos. Skaldytas krūtis pamirkykite iš pradžių kiaušinių mišinyje, o po to - riešutų trupiniuose. Taip apkeptas krūtis galima laikyti šaldiklyje. Taigi, prieš romantiškiausią vakarienę nereikia virtuvėje barškėti su mėsos plaktuku.
Keptas krūtis kepkite iki auksinės rudos įkaitintame augaliniame aliejuje. Kitoje keptuvėje apkepkite askaloninius česnakus, susmulkintus žiedais, suberkite špinatus ir likusią druską ir kepkite retkarčiais pamaišydami apie 2-3 minutes. Krūtinę patiekite su špinatų garnyru.
Naminiai šokoladiniai triufeliai puikiai tinka desertui romantiškai vakarienei. Jie yra puikus priedas prie atšaldyto šampano. Paimkite:
- 250 ml riebios grietinėlės;
- 225 gramai juodojo šokolado;
- 55 gramai nesūdyto sviesto;
- natūralūs kakavos milteliai.
Sulaužykite šokoladą gabalėliais, suberkite jį į maišytuvo dubenį ir pulsuokite. Įkaitinkite grietinėlę, supilkite ją į šokoladą ir sumaišykite į vientisą, vienalytį mišinį. Toliau maišydami supilkite sviestą. Perkelkite šokolado masę per vamzdžių maišelį ant padėklo, padengto sviestiniu popieriumi. Laikykite šaldytuve 2 valandas. Pabarstykite kakava.
