Romantiška vakarienė yra įvykis vyro ir moters santykiuose. Tam reikia specialaus pasiruošimo - atmosferos kūrimo, šventinių patiekalų pasirinkimo, tačiau lengvai paruošiamų. Tokia vakarienė turėtų būti soti ir tuo pačiu metu lengva ant skrandžio. Elegantiška staltiesė, silpna šviesa, žvakės, gėlės - visa tai yra romantiško vakaro atributai. Ką reikėtų patiekti ant stalo? Paruoškite „Caprese“salotas, žuvį su apelsinų padažu ir paukščių pieno desertą.
Tai būtina
- „Caprese“salotoms:
- - 5 pomidorai;
- - 200 g mocarelos sūrio;
- - krūva žalių bazilikų;
- - augalinis arba alyvuogių aliejus.
- Žuvims su apelsinų padažu:
- - 500 g oto filė;
- - 1 stiklinė apelsinų sulčių;
- - 100 g grietinėlės;
- - duonos trupiniai;
- - druska.
- Desertui „Paukščių pienas“:
- - 1,5 šaukšto želatinos;
- - 4 šaukštai virinto vandens;
- - 4 voverės;
- - 1 stiklinė cukraus pudros;
- - citrinos rūgštis ant peilio galiuko.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite salotas. Supjaustykite 5 prinokusius pomidorus į pleištus. Mocarelą supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite baziliką.
2 žingsnis
Įdėkite pomidorus ir bazilikus į salotų dubenį ir išmaišykite. Pabarstykite juos sūrio kubeliais, pagardinkite alyvuogių aliejumi. Papuoškite salotas žolelėmis.
3 žingsnis
Norėdami virti žuvį su apelsinų padažu, paimkite 500 g oto filė, gerai nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite.
4 žingsnis
Supjaustykite žuvį porcijomis, druska. Kiekvieną kąsnį pamirkykite džiūvėsėliuose ir padėkite į keptuvę.
5 žingsnis
Žuvį užpilkite 1 puodeliu apelsinų sulčių. Įdėkite keptuvę ant ugnies ir užvirkite jos turinį.
6 žingsnis
Troškinkite žuvį pavirkę 10 minučių.
7 žingsnis
Paruoštus otų gabalėlius įdėkite į indą.
8 žingsnis
Į likusias apelsinų sultis supilkite 100 g grietinėlės ir užvirkite mišinį. Paruoštą padažą užpilkite ant žuvies ir papuoškite žolelėmis.
9 žingsnis
Norėdami paruošti desertą „Paukščių pienas“, 10 minučių pamirkykite 1, 5 šaukštus želatinos 4 šaukštuose šalto virinto vandens.
10 žingsnis
Indus su želatina suberkite į vandens vonią ir maišydami kaitinkite, kol kristalai visiškai ištirps. Želatiną atvėsinkite.
11 žingsnis
Išplakite 4 kiaušinių baltymus su 1 stikline cukraus pudros iki standžių baltų putų.
12 žingsnis
Į išplaktus kiaušinių baltymus švelniai įpilkite šiltos želatinos ir citrinos rūgšties.
13 žingsnis
Dėkite desertą į dubenėlius, laikykite šaldytuve, kad sustingtų. Prieš patiekdami papuoškite uogomis ir vaisių gabaliukais.
14 žingsnis
Gražiai padėkite stalą, uždegite žvakes, įjunkite tylią muziką ir patiekite maistą ant stalo.
