Saldus ir subtilus pyragas yra tai, ko jums reikia norint užbaigti romantišką vakarienę.
Tai būtina
- Testui:
- - 5 kiaušiniai;
- - 1 puodelis cukraus;
- - 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
- - 1, 5 stiklinės miltų;
- - daržovių aliejus;
- - žiupsnelis druskos.
- Impregnavimui:
- - 1 stiklinė cukraus pudros;
- - 0,5 citrinos;
- - 4 šaukštai uogų sirupo;
- - 2-3 šaukštai brendžio.
- - Dekoravimui:
- - uogienė;
- - 1 stiklinė graikinių riešutų branduolių;
- - 1 stiklinė smulkintų žemės riešutų;
- - marcipanas.
- Gaminimui:
- - širdies formos kepimo indas;
- - maišytuvas.
Nurodymai
1 žingsnis
Pasigaminkite sausainį. Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus išplakite į stiprią putą, į juos įberkite žiupsnelį druskos. Toliau plakant, į masę įpilkite šiek tiek cukraus. Dėl to turėtų būti gaunamos stabilios putos. Apversdami dubenį, išplakti kiaušinių baltymai neturėtų baigtis. Į išplaktus baltymus suberkite kiaušinių trynius ir vėl plakite.
2 žingsnis
Į miltus suberkite kepimo miltelius. Supilkite mišinį į dubenį su plaktais kiaušiniais ir atsargiai sumaišykite. Turėtumėte gauti tokios konsistencijos tešlą kaip tiršta grietinė.
3 žingsnis
Širdies formos kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi ir išpilkite tešlą. Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol suminkštės. Tai galite patikrinti įsmeigę medinį dantų krapštuką į tortą. Biskvitas paruoštas, jei lazda švari. Pašalinkite formą. Supjaustykite gatavą pyragą skersai į 3 dalis.
4 žingsnis
Kol biskvitas kepa, pamirkykite. į puodą supilkite vieną stiklinę vandens, įpilkite cukraus pudros. Viską užvirkite. Išspauskite sultis iš pusės citrinos ir supilkite jas į saldų vandenį ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Skystį atvėsinkite. Tada įpilkite konjako ir uogų sirupo.
5 žingsnis
Ant šiltų pyragaičių užpilkite impregnavimą, leiskite jiems šiek tiek atsigulti ir surinkite pyragą. Pirmąją plutą patepkite storu uogienės sluoksniu, pabarstykite smulkintais graikiniais ir žemės riešutais. Įdėkite antrą plutą, aptepkite džemu ir pridėkite riešutus. Uždenkite viską trečiąja pluta ir aptepkite uogiene.
6 žingsnis
Iškočiokite gatavą marcipanų masę. Iškirpkite iš jo širdį. Norėdami tai padaryti, uždėkite kepimo indą ir peiliu supjaustykite išilgai kontūro. Gautą lakštą uždėkite ant torto viršaus. Šonus patepkite uogiene ir gausiai pabarstykite skrudintais žemės riešutais. Papuoškite pyrago paviršių marcipano žiedais.
