Šiandien manoma, kad cukrus yra itin kenksmingas maisto priedas, o maistas, kuriame yra pakankamas šio produkto kiekis, gali sukelti daugybę rimtų ligų. Kaip tada išmokti gyventi be šio kūnui kenksmingo saldumo? O gal verta to visiškai atsisakyti?
Trys priežastys, kodėl cukrus yra kenksmingas
Iš tikrųjų cukrus, būdamas lengvai virškinamas angliavandeniai, organizmui neturi maistinės vertės, išskyrus daug kalorijų. Iš tikrųjų 100 gramų šio produkto suvartojama beveik 410 kalorijų. Be to, granuliuoto cukraus negalima vartoti dėl trijų priežasčių:
Didžiulis kiekis kalcio išleidžiamas cukraus perdirbimui organizme, o tai reiškia, kad karieso vystymasis yra neišvengiamas. Be to, virškinant šį produktą, burnoje atsiranda rūgštis, kuri daro pražūtingą poveikį dantų emaliui.
Cukraus perdirbimo metu iš jo išplaunamos visos naudingos druskos, o tai reiškia, kad reikšmingas jo naudojimas gali sukelti mitybos pusiausvyros disbalansą.
Asimiliacijos procese šis produktas iš organizmo „ištraukia“daug B grupės vitaminų, o tai savo ruožtu netenka daugybės mikroelementų ir sutrinka bendras medžiagų apykaitos sutrikimas.
Cukrus yra populiariausias maisto papildas žmogaus mityboje. PSO duomenimis, produkto suvartojimo per dieną norma yra 50–60 g (maždaug du šaukštai) arba 5–10% dienos kalorijų.
Visos ligos yra nuo cukraus
Didžiulis cukraus vartojimas gali sukelti daugybę virškinamojo trakto, imuninės, psichoemocinės ir širdies bei kraujagyslių ligų. Šis kenksmingas produktas pagreitina odos senėjimo procesą ir sumažina chromo kiekį, kuris vyrams sukelia nuovargį, stresą ir reprodukcinės sistemos ligas.
Kai kurie mokslininkai bando įrodyti, kad vartojant šią saldžią medžiagą vaikų mityboje, gali pasikeisti kai kurie elgesio ir suvokimo procesai, o visa tai atskirti - padidinti vaiko akademinius rezultatus ugdymo procese į gerąją pusę.
Norėdami išvengti cukraus pertekliaus organizme, turėtumėte atidžiai apsvarstyti savo meniu ir neįtraukti į jį greito maisto, taip pat pakeisti dirbtinius skanėstus vaisiais ar medumi.
Šiek tiek cukraus nepakenks
Vis dėlto žmogus negali apsieiti be šios vadinamosios „saldžios mirties“. Pirma, cukrus yra vienas iš pagrindinių daugelio patiekalų receptų ingredientų - ir niekas jo nepakeis. Antra, žmogaus organizmas ilgą laiką negali apsieiti be gliukozės, nes tai veikia nugaros smegenų ir smegenų kraujotaką. Trečia, šis produktas nedideliu kiekiu padeda susidoroti su tromboze ir artritu, taip pat yra labai efektyvus gydant įvairias kepenų ir blužnies ligas.
Galiausiai, tokio kenksmingo priedo naudojimas gali būti žymiai sumažintas, jei pašalinsite iš dietos kai kuriuos maisto produktus, kuriuose yra didelis cukraus kiekis, arba pakeisite juos natūraliais priedais.
Rafinuoti cukraus pakaitalai yra augalinės kilmės produktai - fruktozė, sorbitolis ir ksilitolis, kuriuose yra nedaug kalorijų ir nekenkia organizmui.
Garsiausias saldžiosios medžiagos pakaitalas šiandien yra rudasis (arba cukranendrių) cukrus, kuriame yra daug naudingų mikroelementų, vitaminų ir augalinių skaidulų. Štai kodėl jis geriau absorbuojamas organizme ir padeda susidoroti su antsvoriu.
