Pastaruoju metu sojos pupelės (ankštinių augalų augalas) tapo labai populiaria maisto priemone. Jis naudojamas kaip vienas iš daugelio produktų ingredientų, taip pat kaip priedas prie paruošto patiekalo. Vartotojų ir gydytojų požiūris į sojas yra dviprasmiškas. Vieni mano, kad tai labai naudinga, kiti tvirtina, kad tai gali labai pakenkti organizmui. Kur tiesa?
Nurodymai
1 žingsnis
Kuo naudingos sojos pupelės? Pagrindinis šio ankštinio augalo privalumas yra didelis visų baltymų kiekis. Kalbant apie turinį, soja gerokai lenkia visus augalinius produktus, įskaitant ankštinių augalų šeimos „kaimynus“, pavyzdžiui, pupeles ir žirnius. Štai kodėl jis yra labai populiarus tarp vegetarų. Dėl didelio baltymų kiekio sojos sėkmingai naudojamos kaip mėsos, pieno ir sviesto pakaitalai.
2 žingsnis
Sojoje taip pat yra daug B grupės vitaminų ir vitamino E, taip pat biologiškai aktyvios medžiagos lecitino, turinčio ryškų antioksidacinį poveikį. Todėl sojos valgymas padeda išvengti vėžio, mažina cholesterolio kiekį ir normalizuoja medžiagų apykaitą.
3 žingsnis
Soja skatina radionuklidų ir sunkiųjų metalų jonų rišimąsi ir pašalinimą iš organizmo. Be to, šis produktas gali būti nepakeičiamas žmonėms, alergiškiems gyvūniniams baltymams.
4 žingsnis
Kokią žalą gali padaryti soja? Kaip matote, šis maisto produktas turi daug privalumų. Tačiau šis augalas gali būti kenksmingas žmogaus organizmui. Visų pirma todėl, kad reguliarus sojos vartojimas gali neigiamai paveikti skydliaukę. Todėl gydytojai nerekomenduoja šio augalo naudoti žmonėms, turintiems endokrininės sistemos problemų.
5 žingsnis
Be to, nors soja gali būti labai naudinga gyvūninius baltymus alergiškiems žmonėms, ji pati yra stiprus alergenas. Tai ypač pasakytina apie mažus vaikus. Štai kodėl visi maisto produktai, kurių sudėtyje yra sojos, turėtų būti neįtraukti į vaikų, jaunesnių nei 3 metų, racioną. Šiame augale taip pat yra didelis oksalo rūgšties kiekis, kuris gali išprovokuoti urolitiazės vystymąsi (oksalato akmenų susidarymą inkstuose).
6 žingsnis
Sojoje yra biologiškai aktyvių medžiagų izoflavonų, turinčių ne tik teigiamą, bet ir neigiamą poveikį organizmui. Pavyzdžiui, vartojant per daug sojų, gali prasidėti ankstyvas kūno senėjimas, sutrikti smegenų kraujotaka. Daugelis gydytojų teigia, kad izoflavonų turinčių produktų nėščioms moterims paprastai draudžiama vartoti pirmąjį trimestrą.
