Vienas iš indiškų patiekalų. Dėl pipirų buvimo jis pasirodo gana aštrus. Patiekalas tikrai patiks visiems jūsų šeimos nariams ir užims tinkamą vietą ant stalo.
Tai būtina
- - 1 baklažanas,
- - 550 g lęšių
- - 100 g moliūgų,
- - 300 g ryžių,
- - 1 pomidoras,
- - 1 morką,
- - 100 g šparaginių pupelių,
- - 1 cukinija,
- - 4 čili pipirai,
- - 60 ml citrinos sulčių,
- - 70 ml augalinio aliejaus,
- - 4 g garstyčių sėklų,
- - 2 šaukšteliai kmynų,
- - 6 g maltos kalendros,
- - 20 g kokoso drožlių,
- - 4 g ciberžolės,
- - 4 g cukraus
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Rūšiuoti, nuplauti ir įdėti lęšius (250 g) į verdantį vandenį. Druska. Virkite 10 minučių ant vidutinės ugnies. Nuimkite putas. Uždenkite dangčiu. Virkite 20 minučių, kol suminkštės. Maišykite nuolat. Stenkitės, kad lęšiai būtų minkšti.
2 žingsnis
Supjaustykite daržoves mažais kubeliais. Sumalkite 2 čili pipirus. Įkaitinkite aliejų keptuvėje (pabandykite naudoti gilią keptuvę). Įpilkite juodųjų garstyčių sėklų ir uždenkite keptuvę. Kai sėklos nustos šaudyti, įpilkite prieskonių. Kepkite juos kelias sekundes. Į keptuvę suberkite daržoves su prieskoniais, druska ir išmaišykite. Daržoves reikia kepti 15 minučių. Įpilkite susmulkinto kokoso ir virkite 2 minutes.
3 žingsnis
Lęšius derinkite su daržovėmis. Supilkite citrinos sultis, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies, be dangčio, kol iškeps. Mišinys sutirštės, o daržovės suminkštės.
4 žingsnis
Padarykite dosa blynus. Lęšius ir ryžius uždenkite vandeniu ir palikite 8 valandoms. Nusausinkite ir sumalkite maišytuve su trupučiu vandens. Rezultatas - skysta košė. Suberkite smulkintą čili, druską, cukrų ir išmaišykite. Pastatykite šiltoje vietoje 12 valandų.
5 žingsnis
Keptuvę patepkite augaliniu aliejumi ir pakaitinkite. Į centrą supilkite 4 šaukštus. testas. Paskirstykite ratu po visą keptuvę. Virkite apie 2 minutes ir apverskite. Kepkite lengvai iš kitos pusės. Blynus susukite į vamzdelius.
