Arbata yra labai populiarus gėrimas mūsų šalyje. Jaukus žiemos vakaras prie židinio negali būti šimtu procentų be puodelio stiprios, aukštos kokybės arbatos. Yra keletas arbatos rūšių, o kiekvienos rūšies virimo taisyklės yra specifinės.
Nurodymai
1 žingsnis
Juoda arbata. Mums ji yra juoda, o kinai šią arbatą vadina raudona. Labiausiai paplitusi arbatos rūšis tarp Rusijos gyventojų. Ją reikia užvirinti 90–95 laipsnių vandeniu. Virduliui užvirus, leiskite jam pastovėti penkias minutes, tada tiesiog supilkite jį į virdulį. Prieš užpildant arbatos lapelius, virdulį rekomenduojama nuplauti karštu vandeniu iš virdulio. Kai į arbatinuką įpylėme arbatos lapų ir užpylėme vandens, leiskite jam 10 minučių užvirti, nedelsdami supilkite į puodelius, o jei arbatos lieka, tada supilkite ją į karštą. Jei arbata liečiasi su infuzija ilgiau nei 30 minučių, tokia arbata išskiria kenksmingas medžiagas, ją reikia išpilti. Juodoji arbata vėl negaminama.
2 žingsnis
Žalioji arbata. Arbatos lapai pilami į virdulį taip pat tik po to, kai jį nuplaunate verdančiu vandeniu. Žalioji arbata užpilama 80–85 laipsnių vandeniu ir užpilama 10 minučių. Tada jis visiškai supilamas į puodelius arba supilamas į dekanterį. Žaliąją arbatą galima išvirti iki 8 kartų. Manoma, kad antrasis virimas yra pats turtingiausias ir sveikiausias.
3 žingsnis
Baltoji arbata. Virdulys nuplaunamas verdančiu vandeniu, pilama balta arbata, užpilama 75–80 laipsnių vandeniu. Tai yra, jei ką tik išvirtas virdulys stovės atidarytas dangteliu 10–15 minučių. Arbata pilama į puodelius arba supilama į dekanterį. Baltoji arbata vėl negaminama. Nesupainiokite dėl šviesios arbatos spalvos - todėl ji vadinama balta.
4 žingsnis
Žolių arbata. Virdulį nuplaukite verdančiu vandeniu, užpilkite žolelių arbata, užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite jam užvirti mažiausiai 10 minučių. Jei jis užpilamas mažiau, tada jo naudingos savybės neturi laiko eiti į gėrimą. Žolelių arbata nėra verdama iš naujo. Vaisių arbata verdama tokiu pačiu būdu.
5 žingsnis
Pu-erh. Kinijoje ši arbatos rūšis vadinama juoda. Arbatos lapai supilami į virdulį, užpilami verdančiu vandeniu ir tada nusausinami. Ir tik antrasis užvirimas visiškai pilamas į puodelius arba pilamas į dekanterį. Pu-erh galima užvirinti iki 2 kartų. Jis gali būti trupinis arba prispaustas. Presuotas pu-erh virinamas ant atviros ugnies.
