Kava yra tonikas ir gėrimas, teigiamai veikiantis širdies ir kraujagyslių sistemą. Tačiau geriant kavą būtina stebėti suvartojamo kofeino kiekį, nes viršijus leistiną normą gali būti neigiamai paveikta žmogaus sveikata.
Per daug kavos gėrimo pasekmės
Kava yra naudinga, tačiau vartojant didelius kiekius, gėrimas gali sukelti tam tikrų ligų vystymąsi ar komplikuotis. Pavyzdžiui, nesaikingai vartojant šį gėrimą, apsinuodijama kofeinu, kuris pasireiškia nervingumu, tachikardija, nerimo priepuoliais ir nemiga.
Kava draudžiama vartoti žmonėms, sergantiems sunkiomis širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis - kofeinas stimuliuojančiai veikia širdį, didina kraujotaką ir, atitinkamai, apkrovą širdžiai. Taip pat pavojinga gerti gėrimą tiems, kurie turi labai jaudinančią nervų sistemą.
Kava taip pat per žiauri pacientams, sergantiems opalige, gastritu ir skrandžio rūgštingumu. Pavojinga gerti kavą pacientams, sergantiems pankreatitu ir diabetu, nes gėrimas gali neigiamai paveikti virškinamąjį traktą.
Kavos vartojimo norma
Leidžiamas kavos kiekis priklauso nuo kofeino kiekio, kuris bus viename puodelyje. Saugi dozė apskaičiuojama su sąlyga, kad vienu metu negalima išgerti daugiau kaip 200 mg kofeino. Šis kiekis atitinka 2 arbatinius šaukštelius tirpios kavos arba 3 šaukštus natūralios kavos. Jei bus laikomasi šios dozės, gėrimas turės norimą efektą ir tuo pačiu nepakenks sveikatai.
Leistina paros dozė neturi viršyti 400-600 mg.
Tačiau kofeino kiekis viename puodelyje gali priklausyti ir nuo kavos pupelių skrudinimo laipsnio, ir nuo gėrimo paruošimo. Pavyzdžiui, viename europiniame espreso puodelyje yra apie 100 mg kofeino, o dvigubo espresso kiekis padvigubėja. Puodelyje kapučino yra ne daugiau kaip 80 mg kofeino, o tirpios kavos medžiagos koncentracija gali svyruoti nuo 65 iki 100 mg.
Kofeino absorbcija taip pat priklauso nuo priedų buvimo gėrime ir viso skysčio tūrio. Pavyzdžiui, espreso virškinamumas bus daug didesnis nei „Americano“, nes espresso puodelio tūris bus daug mažesnis. Kapučinas ir „Americano“su pienu bus absorbuojami dar lėčiau, o tai paveiks kofeino poveikį organizmui.
Galite sumažinti suvartojamo kofeino kiekį pakeisdami naudojamos kavos rūšį. Pavyzdžiui, medžiagos koncentracija Arabikoje yra daug mažesnė nei Robusta kavoje.
Naudingiausias gėrimas yra natūrali kava, gaminama iš šviežiai maltų pupelių. Tirpi kava praranda maistinių medžiagų kiekį dėl perdirbimo, kurį ji vykdo gamybos proceso metu. Tirpioje kavoje nėra kai kurių kavos pupelėse esančių lipidų, vitaminų, mineralų ir angliavandenių.
