Žaliojoje arbatoje gausu vitaminų ir antioksidantų. Be to, jis puikiai tonizuoja ir gaivina, skatina riebalų deginimą ir gerina medžiagų apykaitą. Tačiau norint visiškai mėgautis sveiku gėrimu, jis turi būti paruoštas teisingai.
Pasirinkite tinkamą virimo vandenį. Geriausias variantas yra išpilstytas spyruoklė. Taip pat tinka minkštas vanduo su neutraliu PH koeficientu. Jei norite užplikyti arbatos su vandentiekio vandeniu, pirmiausia supilkite ją į dubenį plačia burna ir palikite nusistovėti. Išgaravus chlorui, galite pradėti virti.
Skanios arbatos paslaptis yra teisinga skysčio temperatūra. Virdulį iš karto išjunkite virdulį ir atvėsinkite vandenį iki 80–85 ° C temperatūros. Norėdami tai padaryti, jį galima supilti į puodelius arba supilti į specialų japoniškos arbatos indą kaušo pavidalu.
Arbatai virti galite naudoti stiklą, porcelianą ar fajansą. Arbatinuką praskalaukite verdančiu vandeniu ir į 150-200 ml vandens įpilkite arbatžolių 1 arbatinio šaukštelio greičiu. Į virdulį supilkite šiek tiek atvėsusį verdantį vandenį ir uždenkite jį dangčiu. Negalima indo suvynioti su arbata rankšluosčiu ar specialiais užvalkalais - lapai neturi kvepėti, tai pakenks gėrimo skoniui.
Arbata laikoma paruošta, kai visi antpilo lapai nugrimzta į dugną. Paprastai tai įvyksta praėjus 2-3 minutėms po to, kai jie užpilami verdančiu vandeniu. Infuzijos nemaišykite - lapai turėtų patys nugrimzti į dugną.
Kinų arbatos ruošimo ekspertai rekomenduoja gatavą gėrimą supilti į specialų pilimui skirtą indą. Jei neturite, galite naudoti kitą virdulį. Ši technika garantuoja arbatos sultinio tolygumą - visuose puodeliuose gėrimas bus vienodos spalvos ir skonio. Jei jį pilsite tiesiai iš arbatinuko, paskutinė porcija bus stipresnė. Nepalikite arbatos arbatinuke ilgą laiką, kitaip infuzijoje pasirodys kartumas.
Neapsiribokite vienkartiniu alaus gaminimu. Arbatinuką galima pripildyti 3–5 kartus, kad būtų galima mėgautis skonių įvairove. Kai kuriems gurmanams antrasis ir trečiasis virimas yra ypač skanus. Kiekvienos kitos infuzijos metu pailginkite infuzijos laiką 30-50 sekundžių.
