Karštu oru kavos mėgėjai turi susitaikyti su banalia šalta kava arba romantiška, subtilia ir absoliučiai šilkinio skonio ledine kava, kurią taip lengva pasigaminti.
Ledų kavos receptas
Vasarą būna tokių karštų tvankių dienų, kai atrodo, kad tuoj užmigsi. Būtent tokioje būsenoje labai norite išgerti puodelį kavos, tačiau pilti į save karštą kavą, kai ji tvanku, tiesiog neįmanoma.
Į kavą nedėkite per daug cukraus, tai sunaikins įdomius skonio skirtumus.
Norėdami paruošti ledinę kavą, jums reikės geros, ką tik paruoštos kavos (turkų kalba ar naudojant kavos aparatą), šokolado sirupo ir kreminių ledų arba vanilinių ledų. Norint tinkamai patiekti, jums reikia nuo dviejų iki trijų šimtų mililitrų kūgio formos stiklinių. Į juos įdėkite ledų, įpilkite šokolado sirupo, užpilkite kavą. Jei norite, kavos paviršių galite papuošti plakta grietinėle, kurią savo ruožtu galima papuošti įvairiaspalviu glajumi.
Variacijos kavos ir ledų tema
Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, ledai gali būti dedami į karštą kavą, tada jų skonis ir temperatūra pasikeis tiesiai prieš mūsų akis, arba į atvėsusią kavą, tokiu atveju kava ir kreminiai skoniai bus tarsi atskirai - desertas ir gėrimas.
Jei turite tokią galimybę, įsigykite specialią šaukšto formą, kuria galima gaminti kamuoliukus iš ledų. Graži aukšta taurė ant lėkštutės su servetėle, pripildyta tamsios aksominės kavos, kurioje plūduriuoja tinkamas ledų kamuolys, yra ne tik skanus, bet ir labai gražus. Panašiai šį gėrimą galite patiekti kažkokioje šventėje vasaros viduryje.
Jei turite jautrų dantų emalį, vartokite šį gėrimą atsargiai, dantys gali nemaloniai reaguoti į temperatūros skirtumus.
Galite gerti ledinę kavą įvairiais būdais, jei kava yra kieta, galite valgyti dalį ledų ir dalį maišyti kavoje, taip pasiekdami įdomią sluoksniuotą struktūrą, nes ledai yra lengvesni, jie pasklis po paviršių.
Jei kava yra karšta, paimkite šiaudelį ir gerkite gėrimą iš taurės vidurio, todėl kiekvieno naujo gurkšnio skonis, sodrumas, temperatūra pasikeis iš kartaus ir pyrago į saldų, šilkinį skonį.
Patarimas prieskonių mėgėjams: pabandykite paruošti kavą su pipirais ir imbieru, jei į panašią kavą įmaišysite ledų, skonių kontrastas atrodys kerintis.
Jei mėgstate saldumynus, virkite kavą turkų kalba, pridedant šokolado ar medaus; į taip paruoštą kavą galite dėti ne kreminių ar vanilinių, o rūgščių vaisių. Tai labai neįprasta ledinės kavos temos variacija, tačiau ji gali būti labai įdomi.
