„Puerh“yra legendinė kinų arbata, turinti daug naudingų savybių. Kai kurias jo veisles net draudžiama eksportuoti Kinijoje, nes jos laikomos nacionaliniais lobiais.
Kinijoje pu-erh yra vienintelė juodoji arbata, o tą, kuri Europoje vadinama juoda, kinai laiko raudona.
Pu-erh arbatos ypatumas yra tas, kad ji ruošiama naudojant fermentacijos technologiją. Yra labai daug paruošimo technologijų, šiuo požiūriu yra daug įvairių šios arbatos veislių.
Dvi pagrindinės pu-erh veislės yra Shu (tamsus) ir Shen (šviesus). Juos galima lengvai atskirti pagal lapų spalvą. Arbatos fermentacijos procesas gali trukti nuo 30 iki 150 dienų. Paruošti naudoti arbatos lapai yra suspausti į įvairias formas ir laikomi presuotoje formoje.
Skirtingai nei bet kuri kita arbata, sausai spausto pavidalo laikoma „Pu-erh“arbata nepablogėja, bet atvirkščiai, laikui bėgant ji tampa aromatingesnė ir sveikesnė. Kuo ilgiau pu-erh buvo saugomas, tuo labiau jis vertinamas; senėjimas jam yra labai svarbus. Paprastai parduodant galite rasti arbatą, brandintą 2–3 metus, veislės, kurios brandintos daugiau nei 10 metų, yra kolekcionuojamos, labai retos ir brangios.
Kinijoje pu-erhas vadinamas „vaistu nuo septynių ligų“. Iš tiesų, arbata yra unikali savo naudingomis savybėmis. Jį gali gerti net žmonės, turintys skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų.
Visų pirma, pu-erh yra naudingas virškinimo sistemai, normalizuoja medžiagų apykaitą, gerina apetitą, padeda sušvelninti persivalgymo padarinius ir padeda apsinuodyti.
Jis taip pat žinomas dėl savo valomųjų savybių, pašalina toksinus ir cholesterolį, mažina cukraus kiekį kraujyje, valo kraują ir kepenis.
Puerhas užkerta kelią širdies priepuoliams, aterosklerozei ir net vėžiui. Sumažina slėgį be lašų, valo kraujagysles ir turi antibakterinių savybių.
Arbata yra tikrai unikali ir labai sveika, tačiau verta atsiminti, kad, kaip ir bet kurio produkto, jos negalima vartoti per daug. Taip pat nerekomenduojama gerti „Puerh“tuščiu skrandžiu.
