Kavą ruošti prancūzų spaudoje yra labai patogu, praktiška ir greita. Bet norint, kad gėrimas pasirodytų skanus ir aromatingas, turite laikytis paruošimo taisyklių ir sekos.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite prancūzišką preso stiklą. Norėdami tai padaryti, nuplaukite jį labai karštu vandeniu ir nusausinkite. Kavos malūnėlyje sumalkite bet kokio skrudinto kavos pupeles. Stambiausias malimas geriausiai tinka kavai ruošti prancūzų spaudoje, kad neužsikimštų akių filtras. Prancūzijos spaudoje galite paruošti bet kokios rūšies kavą ir jų mišinius.
2 žingsnis
Filtruotą vandenį pašildykite iki 90–95 ° C temperatūros, kiek įmanoma pakelkite stūmoklį (prancūziško preso stūmoklį). Į 350 ml prancūzišką presavimo kolbą supilkite 3–6 arbatinius šaukštelius maltos kavos. Užpildykite karštu vandeniu, nepridedant dviejų centimetrų prie prancūziško preso stiklo krašto. Ant gėrimo paviršiaus turėtų susidaryti lengva, tanki putų grietinėlė.
3 žingsnis
Maišykite kavą mediniu šaukštu arba atsargiai ir švelniai priklijuokite, kad nesulaužytų prancūziškos kolbos. Dėl to kremas turėtų tapti kapučino spalvos, kurio aukštis būtų apie 1 cm.
4 žingsnis
Švelniai nuleiskite stūmoklio dugną 2 cm žemyn, uždarykite prancūziško preso dangtį ir leiskite jam užvirti dvi – penkias minutes. Tada vienu sklandžiu judesiu nuleiskite stūmoklį iki dugno ir gerai nuspauskite kavos likučius (tirštus). Tuo pačiu metu kremas turėtų išlikti toks pat tankus ir kvapnus. Dabar švelniai supilkite kavą į pakankamai didelius puodelius. Puodelius prieš tai patartina šiek tiek pašildyti - užpilti verdančiu vandeniu. Jums nereikia pilti visos kavos vienu metu. Prancūzijos spaudoje jis ilgai išlieka šiltas, tačiau skonis blogėja.
5 žingsnis
Pakeiskite kavos virimo laiką pagal savo skonį. Norėdami gaminti prieskonines kavas, į kolbą įpilkite prieskonių ir kavos. Arba atskirai užvirkite prieskonius ir žoleles, perkoškite per sietą ir užpilkite kava, o ne vandeniu su aromatine karšta infuzija. Tada minutę pailginkite infuzijos laiką.
6 žingsnis
Tuo pačiu būdu virkite arbatą ar žolelių arbatas prancūzų spaudoje. Tiesiog atsižvelkite į kiekvienos rūšies arbatos vandens temperatūrą ir infuzijos laiką.
