Tartiflette yra kasdienis prancūziškas patiekalas. Jis gaminamas iš visada po ranka esančių produktų: bulvių, sūrio, šoninės. Siūlau pabandyti pagaminti tartifletą pagal originalų receptą.
Tai būtina
- - rūkyta krūtinė - 400 g;
- - bulvės - 300 g;
- - sūris „Reblochon“- 250 g;
- - svogūnai - 2-3 svogūnai;
- - sausas baltas vynas - 200 ml;
- - sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- - druska - žiupsnelis;
- - maltų juodųjų pipirų - žiupsnelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite bulves vandeniu, virkite pasūdytame vandenyje, kol pusė išvirs (bulvės turi likti šiek tiek griežtos). Atvėsinkite. Nulupkite ir supjaustykite maždaug 5 milimetrų storio griežinėliais.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite svogūnus svieste, kol taps permatomi (2–3 min.).
3 žingsnis
Rūkytą krūtinėlę supjaustykite kubeliais ir suberkite į svogūną, kepkite mišinį dar 5 minutes.
4 žingsnis
Supjaustykite sūrį kubeliais.
5 žingsnis
Kepimo indą patepkite sviestu. Ant dugno uždėkite pusę susmulkintų bulvių, ant viršaus uždėkite pusę keptų svogūnų su krūtinėlėmis ir pusę sūrio, druskos ir pipirų. Dar kartą pakartokite sluoksnius ta pačia seka.
6 žingsnis
Indą užpilkite baltu vynu ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 25-30 minučių. Papuoškite gatavą patiekalą šviežiomis žolelėmis ir patiekite. Indas paruoštas.
