Labai skanus bulvių zrazy patiekalas su malta mėsa - vertas variantas sočiai vakarienei. Tokio zrazo kepimo paslaptis yra tai, kad žalios bulvės tarkuojamos ir nevirinamos, o tai būdinga tradiciniam receptui. Dėl to maistas įgauna visiškai kitokį skonį.
Tai būtina
- - malta kiauliena ir jautiena arba kiauliena - 500 g;
- - bulvės - 1000 g;
- - svogūnai - 2 vnt.;
- - morkos - 1 vnt.;
- - vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- - saulėgrąžų aliejus kepimui;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska;
- - keptuvė.
Nurodymai
1 žingsnis
Visų pirma reikia paruošti bulves. Pirmiausia nulupkite ir nuplaukite. 500 g (pusę visų bulvių) sutarkuokite stambia tarka, o likusius 500 g sutarkuokite smulkia tarka. Tada suberkite visas tarkuotas bulves į dubenį, įberkite druskos ir gerai išmaišykite.
2 žingsnis
Po to nulupkite svogūnus ir morkas ir supjaustykite peiliu. Įskaitant, morkas galima tarkuoti vidutine tarka. Įdėkite faršą į atskirą puodelį, įpilkite vištienos kiaušinį, kapotas morkas su svogūnais, taip pat juoduosius pipirus, druską ir viską sumaišykite.
3 žingsnis
Dabar mes susiformuosime beprotiškai. Paimkite nedidelę dalį bulvių masės (kad ji tilptų į delną), išspauskite iš skysčio ir šiek tiek suplokite, kad ji įgautų pyrago formą.
4 žingsnis
Ant viršaus uždėkite šiek tiek maltos mėsos, tolygiai paskirstykite ją ant bulvių tortilijos, o tada vėl uždenkite bulvėmis, kurias taip pat reikia išspausti iš skysčio. Sulygiuokite kraštus taip, kad mėsa liktų bulvių lukšto viduje ir pailgi. Tuo pačiu metu bulvių sluoksnis turi būti pakankamai plonas, kad malta mėsa būtų gerai apkepta.
5 žingsnis
Suformuokite likusius ingredientus į ruošinius ir padėkite juos ant plokštelės. Po to supilkite saulėgrąžų aliejų į keptuvę ir gerai pašildykite. Tada perkelkite „zrazy“ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos vidutinės ugnies.
6 žingsnis
Gatavą patiekalą patiekite karštą kartu su grietine ir daržovių salotomis. Toks patiekalas yra patogus, nes jame yra ir mėsa, ir bulvės, kurios veikia kaip garnyras.
