Daugelis žmonių žino, kad ankštiniai ir rūkyti mėsos deriniai yra naudingi. Bet kad ši taisyklė tinka ne tik pirmiesiems kursams - keliems. Pupelių troškiniai ir salotos, pridedant įvairių dešrų ar rūkytos mėsos, taip pat gaunami su trenksmu. Reikalas tas, kad pačios pupelės turi gana švelnų skonį, todėl praverčia dūminis dešrų aromatas.
Tai būtina
- - 200 gramų juodųjų akių pupelių;
- - vidutinė kalendros krūva;
- - 220 gramų rūkytų dešrų;
- - 200 gramų žalių pupelių;
- - pora šaukštų vyno acto;
- - dideli bulgarų pipirai;
- - žiupsnelis juodųjų pipirų;
- - druska pagal skonį;
- - 60 mililitrų alyvuogių aliejaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Salotas turite pradėti ruošti iš anksto: vakare prieš šventę pamirkykite sausas pupeles, o ryte jas virkite ant vidutinės ugnies. Tai užtruks apie 40 minučių. Išmeskite gatavus ankštinius augalus į kiaurasamtį ir nuplaukite. Beje, be „juodosios akies“, galite pasiimti bet kokių kitų vidutinio dydžio pupelių veislių. Jei neturite laiko mirkyti, tada tiks konservuotas variantas be padažo ar priedų, tačiau tai šiek tiek pakeis patiekalo skonį.
2 žingsnis
Nulupkite dešras ir supjaustykite jas plonais griežinėliais. Kepkite juos keptuvėje su įkaitintu alyvuogių aliejumi iki auksinės rudos spalvos ir suberkite į salotų dubenį su pupelėmis.
3 žingsnis
Išvirkite šparagines pupeles (5–7 minutes po užvirimo), nusausinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
4 žingsnis
Iš paprikos pašalinkite sėklas ir stiebus, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Nusiųskite juos į salotų dubenį su šparaginėmis pupelėmis.
5 žingsnis
Nuplaukite kalendros žalumynus, smulkiai supjaustykite peiliu ir sumaišykite nedideliame dubenyje su actu, pipirais ir druska. Įpilkite padažą į salotas ir kruopščiai sumaišykite. Šį patiekalą patariama patiekti iškart po virimo.
