Paruoškite šį skanų ir subtilų blynų pyragą savo artimiesiems. Vietoj obuolių galite naudoti bet kokius kitus vaisius, uogas ar riešutus.
Tai būtina
- 15 blynų pagal bet kurį receptą (svarbiausia, kad blynai būtų ploni ir elastingi);
- 500 g obuolių;
- cukrus - pagal skonį (priklauso nuo obuolių rūgštingumo);
- 1 šaukštelis cinamono.
- Dėl šokolado kremo:
- 500 ml šviežio pieno;
- 4 tryniai;
- 100 g šokolado;
- 30 g cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Grietinėlės paruošimas. Trynius gerai įtrinkite cukrumi. Pieną pašildykite beveik iki užvirimo, bet nevirkite. Mes atidžiai sekame! Į trynius, supjaustytus cukrumi, nedidelėmis porcijomis supilkite karštą pieną. Mes tai darome labai atsargiai, po kiekvienos pilamo pieno porcijos kruopščiai išmaišome, kad negautume omleto. Supilkite mišinį atgal į puodą ir padėkite ant nedidelės ugnies. Virkite mišinį, kol sutirštės, nuolat maišydami. Niekada nenustokite maišyti kremo, kitaip jis gali sudegti arba susisukti. Paprastai mišiniui sutirštėti reikia maždaug 10 minučių.
2 žingsnis
Sulaužykite šokoladą smulkiais gabalėliais ir supilkite jį į vis dar karštą grietinėlę. Palikime kremą atvėsti ir pradėkime nuo obuolių.
3 žingsnis
Nulupkite obuolius ir supjaustykite juos mažais kubeliais. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir uždėkite ant jo obuolius. Įpilkite cukraus (jei naudojate saldžius obuolius, tada pakanka vieno šaukšto cukraus, bet jei obuoliai yra rūgštūs, tada jums reikės daugiau cukraus). Keptuvę uždenkite dangčiu ir ant vidutinės ugnies troškinkite obuolius, kol suminkštės. Tai gali užtrukti nuo 5 iki 15 minučių, priklausomai nuo obuolių veislės. Į troškintus obuolius įpilkite cinamono ir palikite juos atvėsti. Tuo tarpu pradėkime rinkti tortą.
4 žingsnis
Mes surenkame savo pyragą sukraunant blynus vienas ant kito ir aptepdami kiekvieną šokolado kremu. Viršutinį blyną taip pat sutepkite grietinėle.
5 žingsnis
Paskutinis prisilietimas: uždėkite obuolius ant torto.
6 žingsnis
Pyragą padėkite į šaldytuvą 3–4 valandoms arba geriau per naktį.
