Džemas yra saldus patiekalas, turintis sirupo konsistencijos. Jį galima paruošti iš įvairių vaisių, uogų ir net daržovių. Iš mandarinų ar apelsinų galite virti uogienę tradiciniu būdu - su vandeniu ir cukrumi arba su įvairiais priedais. Jūs netgi galite padaryti be virimo citrusinių vaisių.
Tai būtina
-
- Visai citrusinių vaisių uogienei (1 kg vaisių):
- Pirmiausia užpilkite sirupą:
- - vanduo
- 2 stiklinės;
- - cukrus
- 800 m. Pr. Kr
- Antrasis pilkite sirupą:
- - vanduo
- ¾ stiklinės;
- - cukrus
- 400 m. Pr. Kr
- Uogienių vaisių gabaliukams (1 kg):
- - vanduo
- 2 stiklinės;
- - cukrus
- 1 kg.
- Apelsinų rabarbarų uogienei:
- - kapotų rabarbarų stiebų
- 2 stiklinės;
- - apelsino žievelė
- 2 vnt;
- - sveiki vaisiai
- 2 vnt;
- - cukrus
- 1, 2 kg.
- Nevirtai agrastų apelsinų uogienei:
- - agrastas
- 1 kg;
- - apelsinai
- 2 vnt;
- - cukrus
- 1 kg.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti visą citrusinių vaisių uogienę su žievele, jas 15 minučių blanširuokite 90 laipsnių kampu. Ši temperatūra gaunama, kai pirmieji burbuliukai pradeda pasirodyti inde su vandeniu virš ugnies. Puodą reikia nukelti nuo ugnies ir pastatyti šalia degančio degiklio, kad vanduo nepradėtų virti.
2 žingsnis
Nusausinkite, šaldykite vaisius ir padėkite į šaltą vandenį 10 valandų. Atvėsę supjaustykite mandarinus per pusę, o apelsinus - į ketvirčius. Iš vaisių pašalinkite sėklas, kad uogienė nebūtų skani. Paruoškite pilantį sirupą ir pamirkykite citrusinius vaisius 8 valandas. Nupilkite sirupą, supilkite kitą, storesnį, ir virkite keturiais etapais - kiekvieną kartą prieš virdami virkite ir atvėsinkite.
3 žingsnis
Norėdami pagaminti nuluptą apelsinų ir mandarinų uogienę, vaisius nuplaukite ir nulupkite. Išardykite griežinėliais ir pašalinkite sėklas. Perkelkite citrusinių vaisių pleištus į sirupą, užvirkite ir valandai laikykite šaldytuve. Nupilkite sirupą į kitą indą, virkite 10 minučių ir vėl užpildykite vaisius. Po valandos pakartokite operaciją ir virkite uogienę 10-15 minučių. Į karštą uogienę įpilkite 2 šaukštus, kad gautumėte sodrų citrusinių vaisių skonį. tarkuotų citrusinių vaisių žievelės.
4 žingsnis
Apelsinų uogienė su rabarbarais turi neįprastą rūgštumą. Susmulkinkite šio augalo stiebus, sutarkuokite apelsino žievelę. Apelsinus nulupkite ir supjaustykite kubeliais, pašalinkite sėklas. Supilkite sirupą, užvirkite ir laikykite šaldytuve. Dar kartą pakartokite operaciją.
5 žingsnis
Nevirtą apelsinų uogienę galima gaminti su agrastais. Norėdami tai padaryti, perpilkite citrusus ir uogas per mėsmalę, padenkite cukrumi. Palikite indą kelioms valandoms, kol cukrus ištirps, kartais maišant. Uogienę padalinkite į sterilizuotus stiklainius. Tokią uogienę turite laikyti šaldytuve.
