Blynai yra tradicinis, paprastas ir mėgstamas arbatos skanėstas. Jie lengvai ir greitai paruošiami, nereikalauja puikių kulinarinių įgūdžių ir retų ingredientų. Jis puikiai derinamas su įvairiais džemo, medaus ar kondensuoto pieno priedais. Todėl jie tikrai taps pageidaujami ne tik per Užgavėnes, bet ir per vakarinius šeimos susibūrimus prie puodelio aromatinės arbatos.
Tai būtina
300 ml kefyro; - 2 kiaušiniai; - 4-5 šaukštai. Sachara; - miltai; - 2 šaukšteliai kepimo milteliai; - 1/2 šaukštelio soda; - druska ant peilio galiuko; - augalinis aliejus kepimui
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami gaminti blynus, dubenyje sumaišykite kefyrą, kiaušinius ir cukrų. Plakite plaktuvu ar mikseriu mažu greičiu. Miltus, kepimo miltelius, druską ir soda suberkite į sietą. Gautą laisvą mišinį persijokite į dubenį kefyro, maišydami plaktuvu, kad nesusidarytumėte. Kruopščiai išplakite tešlą, kol susidarys vienalytė konsistencija, primenanti fermentuoto kepto pieno ir grietinės vidurkį.
2 žingsnis
Jei norite, minkydami tešlą įpilkite razinų, smulkintų džiovintų abrikosų, atšildytų ar šviežių mėlynių, serbentų, tarkuoto obuolio. Tai suteiks blynams ypatingą įdomų skonį ir aromatą.
3 žingsnis
Į keptuvę kepkite augalinį aliejų. Patartina naudoti aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų, nes kepant jis nesudaro kenksmingų kancerogeninių medžiagų. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir pašildykite aliejų. Šaukštu paskleiskite tešlą į keptuvę. Kepkite iš vienos pusės ir apverskite tuo metu, kai ant paviršiaus pradeda pasirodyti ir sprogti maži burbuliukai. Ant indo dėkite iš abiejų pusių keptus blynus.
4 žingsnis
Paruoštus blynus patiekite karštus arbatai. Kaip priedą naudokite cukraus pudrą, medų, mėgstamus konservus ar uogienę, grietinę, sirupus ar lydytą sviestą. Fritters taip pat tinka prie šviežių ar atšildytų vaisių ir uogų. Vadovaukitės savo skonio nuostatomis.
