Sodrūs blynai - greiti ir skanūs pusryčiai. O jei į kepinius įdėsite šviežių sezoninių uogų, šie pusryčiai taip pat taps sveiki. Naudokite braškes, avietes, mėlynes ar serbentus ir mėgaukitės nauju mėgstamo patiekalo skoniu.
Tai būtina
- Braškiniai blynai:
- - 0,5 puodelio laukinių braškių;
- - 1 stiklinė kefyro;
- - 0,5 arbatinio šaukštelio sodos;
- - 2 šaukštai cukraus;
- - 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus;
- - 1 stiklinė persijotų miltų;
- - žiupsnelis druskos;
- - augalinis aliejus kepimui;
- - cukraus pudra;
- - šviežios mėtos garnyrui.
- Blynai su avietėmis:
- - 1 stiklinė jogurto;
- - 0,75 puodelio aviečių;
- - 1 stiklinė miltų;
- - 2 šaukštai cukraus;
- - 1 arbatinis šaukštelis sodos;
- - 0,25 arbatinio šaukštelio druskos;
- - 1 kiaušinis;
- - augalinis aliejus kepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Blyneliai su braškėmis
Paruoškite uogas. Nulupkite taurėlapius nuo miško braškių ir gerai nuplaukite. Išmeskite uogas kiaurasamtyje, tada pabarstykite rankšluosčiu, kad gerai išdžiūtų.
2 žingsnis
Supilkite kefyrą į gilų dubenį, įpilkite druskos, cukraus, vanilinio cukraus ir soda. Dalimis supilkite persijotus miltus. Užminkykite tešlą ir leiskite jai pailsėti 5–7 minutes. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų.
3 žingsnis
Dalimis tešlą dėkite į karštą aliejų. Kai blynas šiek tiek „sugriebia“, o jo paviršiuje atsiranda burbuliukų, kiekvieno švariu šaukštu įdėkite po keletą uogų. Skrudinkite blynus iki auksinės rudos spalvos, tada apverskite ir patroškinkite porą minučių. Įsitikinkite, kad keptuvė nėra per karšta, nes priešingu atveju blynai degs, o tešla išliks šlapi viduje.
4 žingsnis
Išdėstykite gatavus produktus vienoje eilėje ant įkaitintos plokštės, kad blynai nenukristų. Kol patiekiama, laikykite šiltai, bet neuždenkite, kad būtų traškūs. Uogų blynelius padalykite į dubenėlius ir pabarstykite cukraus pudra. Papuoškite šviežia mėtų šakele.
5 žingsnis
Blynai su avietėmis
Į dubenį supilkite stiklinę šviežio jogurto. Įpilkite kiaušinio, cukraus ir druskos, tada gerai išplakite mišinį. Miltus sumaišykite su soda ir porcijomis, nuolat maišydami, supilkite į tešlą. Jis turėtų įgyti tirštos grietinės konsistenciją.
6 žingsnis
Įkaitinkite augalinį aliejų gilioje keptuvėje. Įdėkite mažas tešlos porcijas, kepkite jas iki pusės išvirimo, kiekvienos porcijos centre įdėkite 3–4 avietes ir įdarą padenkite kitu tešlos sluoksniu. Švelniai apverskite kiekvieną blyną ir kepkite, kol suminkštės.
7 žingsnis
Pagamintus kepinius dėkite į porcijas į lėkštes. Ant kiekvieno blyno bokštelio pabarstykite skysto medaus arba papuoškite plakta grietinėle. Patiekite iš karto - uogų blynai ypač skanūs, kai būna karšti.
