Krienų šaknis savo sudėtimi nėra prastesnė už efektyviausias antimikrobines medžiagas dėl didelio specialiosios medžiagos merozino kiekio. Krienų užkandis (krienas) iš pradžių buvo žinomas Skandinavijoje ir Graikijoje, o vėliau užėmė garbingą vietą pagal Rusijos kulinarijos tradicijas. Visi krienų paruošimo variantai yra pagrįsti klasikiniu kepimo metodu.
Tai būtina
- -1, 5 kg krienų šakniastiebių;
- –3,5 a.š. Sachara;
- - česnako pagal skonį;
- –5 ml citrinos sulčių;
- -1, 5 šaukštai. druska (rupi);
- -1, 5 str. verdantis vanduo.
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš pradėdami procesą, nepamirškite, kad krienai turi ne tik aštrų kvapą, bet ir gali sukelti didelį akių ar nosies gleivinės dirginimą. Todėl stenkitės kuo labiau apsisaugoti ir apdirbdami krienų šaknis naudokite specialias pirštines.
2 žingsnis
Nuimkite odą nuo šakniastiebių viršaus. Tada sumalkite šaknis maišytuvu, mėsmaliu arba smulkia tarka. Gautą masę suberkite į paruoštą plastikinį indą, apšlakstykite citrinos sultimis, druska, cukrumi ir suberkite smulkintą česnaką. Palikite jį 5-8 minutes.
3 žingsnis
Krienų, cukraus ir druskos mišinį atskieskite vandeniu iki norimos konsistencijos. Jei jums patinka aštresni šūdai, tada užpilkite vandeniu iki minimumo. Skystas krienų užkandis yra mažiau aštrus.
4 žingsnis
Paruoškite švarius, mažus stiklainius. Užpildykite kiekvieną stiklainį iki kraštų ir uždarykite dangtį. Krienus laikykite vėsioje vietoje ne ilgiau kaip 5 mėnesius. Pasirinktinai krienų užkandį galite pagardinti burokėlių sultimis arba smulkintais pomidorais.
