Kartais dauguma žmonių gali pasirinkti, ar pirkti neprinokusį ir žalsvą bananą, ar pernokusį su tamsiomis dėmėmis. Vaisius išsirinkti ypač sunku, atsižvelgiant į tai, kad subrendus banano maistinės savybės keičiasi.
Greičiausiai pastebėjote, kad kuo labiau subrendęs bananas, tuo jis skanesnis ir saldesnis. Taip yra todėl, kad vaisiaus audiniuose esantys fermentai nuolat sunaikina krakmolą, paversdami jį paprastu cukrumi, dėl kurio bananas tampa saldus. Todėl valgydami prinokusį bananą vartojate gryną cukrų. Bet tai tik viena medalio pusė.
Japonijos mokslininkai padarė išvadą, kad prinokęs bananas su patamsėjusiomis dėmėmis turi antioksidacinių ir priešvėžinių savybių. Kuo daugiau dėmių ant vaisių, tuo geriau jis sustiprina žmogaus imunitetą. Todėl prinokęs bananas yra geriausias būdas išvengti vėžio.
Moksliškai bananas su tamsiomis dėmėmis yra 8 kartus stipresnis už žalią vaisių. Be to, pernokę bananai yra puikus pasirinkimas, kai reikia padidinti cukraus kiekį kraujyje. Jei jaučiatės pavargęs ir prislėgtas, vietoj antidepresantų suvalgykite 1 saldų bananą. Ypač gerai studentams tai naudoti sesijos metu. Poveikis bus toks pat, kaip ir kenksmingo energinio gėrimo.
Prinokęs bananas skatina laimės hormonus, todėl jis buvo vadinamas „natūraliu antidepresantu“.
Tačiau jei bijote priaugti svorio, laikykitės žalių bananų. Jie turi mažiau kalorijų.
