Vyšnių Slyvų Kompotas: Receptas Su Nuotrauka, Kad Būtų Lengva Paruošti

Turinys:

Vyšnių Slyvų Kompotas: Receptas Su Nuotrauka, Kad Būtų Lengva Paruošti
Vyšnių Slyvų Kompotas: Receptas Su Nuotrauka, Kad Būtų Lengva Paruošti

Video: Vyšnių Slyvų Kompotas: Receptas Su Nuotrauka, Kad Būtų Lengva Paruošti

Video: Vyšnių Slyvų Kompotas: Receptas Su Nuotrauka, Kad Būtų Lengva Paruošti
Video: Šiuo metodu vyšnios nepažeistos 2 metus! 2024, Kovas
Anonim

Vasara džiugina gausybe vaisių, daržovių ir uogų. Tačiau prasidėjus šaltam orui mums pradeda trūkti mėgstamo maisto. Būtent tada į pagalbą pasigamins naminiai preparatai: marinatai, uogienės ir, žinoma, kompotai. Jie paįvairina mitybą ir praturtina organizmą reikalingomis maistinėmis medžiagomis.

Vyšnių slyvų kompotas: receptas su nuotrauka, kad būtų lengva paruošti
Vyšnių slyvų kompotas: receptas su nuotrauka, kad būtų lengva paruošti

Namų šeimininkės labai mėgsta sodo slyvų kompotą. Artimiausia jo giminaitė yra vyšnių slyva, kurios skonis yra rūgštesnis. Šis termofilinis augalas daugiausia randamas pietiniuose mūsų šalies regionuose. Jis duoda puikių vaisių, iš vieno medžio galite surinkti kelis kibirus kvapnių vaisių. Dažniausiai soduose galite rasti geltoną vyšnių slyvą, taip pat rausvą, raudoną, violetinę ir net beveik juodą.

Vaisių pasirinkimas ir indų paruošimas

Norėdami išsaugoti, rinkitės tik prinokusius, stiprius vaisius, be gedimo požymių. Jei naudosite minkštus vaisius, jie taps suglebę, o kompotas pasirodys drumstas. Vyšnių slyvos nėra ilgai saugomos, todėl nuimtus derlius geriau perdirbti per pirmąją ar dvi dienas. Kompotas gali būti gaminamas iš sveikų slyvų arba iš puselės, be kauliukų. Kaip indas dažniausiai naudojami dviejų ir trijų litrų stiklainiai, kurie prieš tai buvo kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti. Pagrindinė maisto ruošimo sąlyga yra švara ir sandarumas.

Vaizdas
Vaizdas

Klasikinis receptas

Šis receptas laikomas lengviausiu. 3 litrų stiklainiui reikės 400–500 gramų vyšnių slyvų, 250 gramų cukraus, apie 2,5 litro vandens. Reikėtų iškart pasakyti, kad žmonėms, kenčiantiems nuo diabeto, vietoj cukraus galima naudoti cukraus pakaitalą, gėrimo skoniui tai neturės įtakos. Nuplauti ir nulupti vaisiai dedami į paruoštus indus, užpildant juos trečdaliu ir užpilant verdančiu vandeniu apie 30 minučių. Konteineris, užpildytas skirtingų spalvų vaisiais, atrodo ryškus ir gražus. Kad terminio apdorojimo metu oda nesprogtų ir neslystų nuo vyšnių slyvos, kiekvienas vaisius iš anksto perveriamas dantų krapštuku. Po to vanduo supilamas į puodą ir paruošiamas sirupas, pridedant cukraus. Gautas skystis vėl pertvarkomas virš stiklainių ir priveržiamas dangčiais. Belieka tik juos apversti, suvynioti ir palikti dviem dienoms. Kompotas yra paruoštas, tačiau geriau jį suvartoti per porą mėnesių, kai jis užpilamas. Ir atminkite, kad konservuotą kompotą su sėklomis rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip metus, po to jame gali susidaryti organizmui kenksmingos medžiagos.

Sterilizavimo receptas

Šis originalus receptas pareikalaus daugiau pastangų ir laiko. Nuoseklios rekomendacijos yra tokios. Kruopščiai nuplauti ir nulupti vaisiai džiovinami. Tada perpjaukite per pusę ir išimkite kaulus. Geriau naudoti mažesnės talpos stiklainius kaip konteinerius, juos patogiau sterilizuoti. Šio recepto proporcijos yra tokios: už 1 litro stiklainį paimkite 300 gramų vaisių, 150 gramų cukraus, 600-700 ml vandens. Pusės vyšnių slyvų dedamos į švarius stiklainius ir užpilamos iš anksto paruoštu sirupu. Uždenkite dangčiais ir padėkite į plačiadugnį puodą, kurio dugne yra rankšluostis. Skardinės sterilizuojamos, pradedant nuo virimo momento, 5 minutes - 0,5 litro skardinės ir 10 minučių - 1 litro skardinės. Vandens kiekis puode turėtų būti toks, kad nepatektų į stiklainius. Gražus šio recepto priedas bus keletas gvazdikėlių, šiek tiek cinamono ar net pora apelsinų griežinėlių. Šis karštas gėrimas yra panašus į karštą vyną.

Be cukraus

Kiekviena šeimininkė pagal savo pageidavimą gali reguliuoti stiklainių pripildymo aromatiniais vaisiais lygį ir cukraus kiekį sirupui gaminti. Tačiau tarp receptų yra vienas, kuris puikiai išsaugo natūralias vyšnių slyvų savybes. Jame visiškai nėra cukraus. Norėdami pagaminti tokį kompotą, naudokite proporciją: 1 kg vaisių 1 litras vandens. Nulupti ir nuplauti šaltame vandenyje, prinokę vaisiai dedami į kiaurasamtį ir 5 minutes blanširuojami verdančiame vandenyje. Tada skystis vėl užvirinamas ir kartu supilama į stiklainius įdėta vyšnių slyva. Užpildytas talpyklas reikia sterilizuoti: 9 minutes - 0, 5 litrų skardinės ir 12 minučių - 1 litrą. Susukti stiklainiai suvyniojami, o per 1-2 dienas paruoštas naminis preparatas.

Vaizdas
Vaizdas

Vaisių lėkštė

Natūralią vyšnių slyvų rūgštį galima paryškinti į kompotą dedant įvairių vaisių ar daržovių. Ši slyvų ir obuolių įvairovė sudaro nuostabų derinį. Norėdami tai padaryti, nupjaukite nuo jų žievelę, pašalinkite sėklas ir supjaustykite griežinėliais arba kubeliais. Pirmiausia obuoliai dedami ant 3 litrų stiklainio dugno, o viršuje - švelnesnės vyšnių slyvos. Po to seka įprastas kompoto paruošimo receptas: 250 gramų cukraus už 2,5 litro vandens. Kiekviena šeimininkė atskirai parenka didelę komponentų dalį, tačiau sėkmingiausia, kai vaisiai naudojami vienodais kiekiais, šiuo atveju apie 300 gramų kiekvienos rūšies. Vietoje obuolių gali būti abrikosai, kriaušės ir net cukinijos.

Vaizdas
Vaizdas

Vyšnių slyva plius

Prie vyšnių slyvų dera ne tik vaisiai ir daržovės. Ji sukuria nuostabų duetą kartu su vyšnia. Jei kompotui, kuriame slyva yra pirmaujanti, geriau pasiimti didesnių vaisių, nuo 25 iki 40 gramų, tada šio gėrimo gamybai geriau naudoti mažus geltonus ar raudonus vaisius. Šis paprastas receptas atrodo žingsnis po žingsnio. Nuplaukite ir išdžiovinkite 200 gramų vyšnių slyvų ir vyšnių. Sulenkite vaisius ir uogas į iš anksto paruoštus litro indus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po 10 minučių nupilkite skystį, į skardinę įpilkite 140 gramų cukraus ir išvirkite sirupą, kurio jums reikės užpildyti indu vaisiais. Tai pasirodė tikras malonumas tiems, kurie turi smaližių.

Gaminti kompotus žiemai namuose - įdomi ir ne itin sunki užduotis. Galbūt tam padės išvardytos rekomendacijos, kompotų su vyšnių slyvomis gaminimo receptai yra gana lengvi, čia beveik nėra gudrybių, o namų išsaugojimas visada yra skanus ir sveikas. Termiškai apdorojant vyšnių slyvų vertė praktiškai nepraranda. Viena naminio gėrimo porcija maloniai numalšins troškulį ir praturtins kūną vitaminais bet kuriuo metų laiku.

Rekomenduojamas: