Sūdyti lašiniai yra natūralus ir labai malonus delikatesas, kuris yra labai populiarus mūsų šalyje. Kiaulinius taukus namuose pasūdyti gali būti labai paprasta, naudojant paprastą receptą.
- 1 kg aukštos kokybės lašinių (galima ir su mėsos juostelėmis, jis dar skanesnis)
- 1/3 puodelio druskos (geriausia akmens druskos)
- keli lauro lapai
- žiupsnelis raudonųjų pipirų
- šaukštas juodųjų pipirų
- keli žirniai kvapiųjų pipirų
- česnakai pagal skonį (be česnako)
1. Jei šoninės gabalas yra per didelis, geriau jį supjaustyti į keletą dalių, todėl lašiniai bus greičiau pasūdyti.
2. Plastikinio, keraminio ar stiklinio indo dugne įdėkite pusę visų prieskonių ir sulaužykite kelis lauro lapus. Ten užpilkite porą šaukštų druskos. Dėl skonio česnakai gali būti dedami į taukus arba tiesiog dedami į marinavimo mišinį.
3. Ant sūdyto mišinio uždėkite šoninės gabalėlių, o ant viršaus užpilkite likusius prieskonius ir druską. Kiekvienas šoninės gabalas turėtų būti gausiai padengtas druska ir prieskoniais.
4. Pirmąją dieną riebalai turi būti laikomi kambario temperatūroje. Tada jis turi būti dedamas į šaldytuvą dar maždaug dienai.
5. Paruošę taukus, iš jo turite pašalinti prieskonių ir druskos perteklių.
6. Šoninės gabalėlius galima saugiai laikyti šaldiklyje, prireikus išimti.
Naminės šoninės skonis yra puikus ir taip pat daug sveikesnis nei panašus produktas iš parduotuvės.
