Bulvės su troškiniu yra paprastas, tačiau sotus patiekalas. Visiškai įmanoma jį virti, kai nėra laiko bulvėms troškinti mėsą pagal klasikinį receptą.
Bulvės su troškiniu yra sotus ir kaloringas patiekalas. Jis yra populiarus dėl paprastumo ir produktų, reikalingų paruošimui, prieinamumo. Tuo pačiu metu bulvės su troškiniu turi didelę maistinę vertę. Bulvėse yra daug vitaminų, mineralų, kompleksinių angliavandenių ir skaidulų. Ypač naudingi jauni gumbai, kuriuose yra daug vitamino C.
Norėdami paruošti skanius pietus ar vakarienę, galite naudoti tiek pramoniniu būdu pagamintą troškinį, tiek naminius produktus. Gatavo patiekalo skonis labai priklauso nuo mėsos kokybės. Geriau gauti gerą troškinį su sveikos mėsos gabalėliais. Renkantis mėsos rūšį, galite vadovautis savo skoniu. Prie bulvių tinka ir jautiena, ir kiauliena.
Troškintos bulvės su troškiniu
Troškinimo metu bulvėse laikoma daugiau vitaminų, nei verdant. Šis terminio apdorojimo metodas laikomas vienu sėkmingiausių. Kad patiekalas būtų labiau patenkintas ir skanus, galite į jį įdėti troškinio. Norėdami paruošti pietus ar vakarienę, jums reikės:
- 8 bulvių gumbai (vidutinio dydžio);
- 1 svogūno;
- 1 morkos;
- troškinio skardinė (jautiena arba kiauliena);
- truputis druskos ir prieskonių;
- česnako skiltelė;
- augalinis aliejus (geriausia rafinuotas saulėgrąžų aliejus);
- lauro lapas;
- krūva žalumynų.
Gaminimo veiksmai:
- Nulupkite bulvių gumbus, supjaustykite pakankamai dideliais gabalėliais. Nulupkite morkas ir svogūnus. Svogūną galima smulkiai supjaustyti. Morkas galima tarkuoti arba supjaustyti plonais griežinėliais.
- Ant katilo dugno užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, įdėkite svogūnų ir morkų, druskos, kepkite gana daug. Daržovės turėtų suminkštėti, o svogūnai turėtų būti skaidrūs. Į katilą suberkite bulves, taip pat smulkintas žoleles, prieskonius. Perduokite česnaką per presą ir pridėkite prie daržovių. Viską gerai išmaišykite, kepkite nuolat maišydami apie 5 minutes, tada į dubenį supilkite vandenį. Skystis turėtų siekti maždaug katilo turinio vidurį.
- Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite apie 15 minučių. Atidarykite troškinio indelį, įdėkite mėsą ir sutrinkite šakute. Į katilą įpilkite troškinio, į tą pačią vietą įdėkite lauro lapą ir troškinkite dar 5 minutes.
Gatavą patiekalą rekomenduojama patiekti karštą. Kad būtų dar skaniau, į troškinimo vandenį galite įpilti šiek tiek grietinės ar pomidorų pastos. Proporcijas galima koreguoti, kaip norite. Jei norite, kad daugiau padažo pasirodytų, troškindami į katilą turite įpilti vandens.
Bulvių košė su troškiniu
Bulvių košė su troškiniu pasirodo labai švelni ir skani. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 1 kg bulvių;
- 50 g sviesto;
- 1 skardinė troškintos mėsos;
- 1 svogūno;
- truputis druskos;
- 150 ml pieno.
Gaminimo žingsniai:
- Nulupkite bulves. Nulupkite svogūną ir labai smulkiai supjaustykite aštriu peiliu.
- Virkite bulves puode su pasūdytu vandeniu, kol suminkštės, tada nusausinkite dalį sultinio, įpilkite sviesto ir pieno. Bulves sutrinkite specialia trintuve, kad gautumėte švelnią ir erdvią tyrę. Jei konsistencija atrodo per sausa ir tanki, galite įpilti šiek tiek daugiau pieno ar sultinio.
- Kepkite svogūną keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, tada įdėkite troškinį į keptuvę. Šiam receptui jums reikia tik mėsos. Sultinio ir riebalų geriau nenaudoti. Mėsos gabaliukus sumaišykite su svogūnu, šiek tiek sutrinkite šakute.
- Troškinį su svogūnais suberkite į puodą su bulvių koše ir gerai išmaišykite. Patiekalą patiekite iškart. Kiekvieną porciją galite papuošti šakele žalumos.
Bulvės su daržovėmis ir troškinys
Pagal bulves, daržoves ir troškinius galite paruošti skanų patiekalą, panašų į daržovių troškinį, pridedant mėsos komponento. Tam reikės:
- 1 kg bulvių;
- 1 indelis troškintos mėsos;
- 1 svogūno;
- 2 prinokę pomidorai;
- pusė mažos cukinijos;
- 150 g pupelių, šviežių arba šaldytų;
- 2 šaukštelių saldžios paprikos;
- pusės krūvos žalumynų;
- 2 šaukštai pomidorų pasta;
- prieskoniai pagal skonį;
- truputis druskos;
- daržovių aliejus.
Gaminimo žingsniai:
- Nulupkite bulves, svogūnus ir morkas. Supjaustykite bulves dideliais kubeliais. Morkas galima sutarkuoti, o svogūnus - pakankamai smulkiai supjaustyti peiliu. Nulupkite cukiniją, taip pat iš minkštimo ir sėklų, supjaustykite kubeliais.
- Viršutinėje pomidorų dalyje padarykite kryžiaus formos pjūvius ir nuplikykite juos verdančiu vandeniu, tada nuimkite odelę. Supjaustykite pomidorus mažais kubeliais. Pupeles mirkykite 2–3 valandas šaltame vandenyje. Tai žymiai sutrumpins virimo laiką. Šiame recepte taip pat gali būti naudojamos konservuotos pupelės. Jo nereikia iš anksto mirkyti.
- Keptuvėje su storomis sienomis arba katile kepkite svogūnus ir morkas, kol jie suminkštės ir įgaus šiek tiek auksinį atspalvį. Į keptuvę suberkite pomidorų ir cukinijų kubelius, taip pat pupeles. Supilkite maltą papriką, įpilkite pomidorų pastos, praskiestos vandeniu, ir kepkite dar 2-3 minutes.
- Į katilą suberkite bulves, druskos, pagal skonį įberkite prieskonių, įpilkite vandens. Vanduo turėtų siekti maždaug pusę katilo turinio. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
- Atidarykite troškinį, įdėkite jo turinį į troškintas daržoves. Taip pat galite išpilti sultinį, suformuotą stiklainyje. Uždarykite katilą ar keptuvę dangčiu ir troškinkite dar 10 minučių. Patiekite patiekalą karštą.
Keptos bulvės su troškinta mėsa ir grybais
Keptos bulvės su troškiniu yra skanus, bet labai kaloringas patiekalas. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 700 g bulvių;
- indelis troškinio;
- augalinis aliejus (rafinuotas saulėgrąžų aliejus yra geresnis);
- žalumynai;
- 150 g pievagrybių;
- truputis druskos.
Gaminimo žingsniai:
- Nulupkite bulvių gumbus ir supjaustykite kubeliais. Nulupkite pievagrybius, supjaustykite kiekvieną grybą į kelias dalis. Atidarykite troškinio indelį, įdėkite turinį į lėkštę ir šiek tiek išminkykite šakute. Kiaulienos troškinys idealiai tinka šiam receptui.
- Kepkite grybus šiek tiek augalinio aliejaus atskiroje keptuvėje. Grybų perkošti nereikia. Jie turėtų būti tik lengvai rudi.
- Augalinį aliejų supilkite į gilią keptuvę ir kepkite bulves maždaug 10 minučių, reguliariai maišydami lazdeles. Pirmiausia pasūdykite bulves.
- Į keptuvę suberkite grybus, taip pat mėsą, išgautą iš troškinio skardinės. Sumaišykite visus ingredientus ir virkite dar 5 minutes, tada uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį ir virkite dar 2-3 minutes. Prieš patiekdami, galite kiekvieną porciją pabarstyti smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
Keptas bulves su troškinta mėsa ir grybais galima patiekti su šviežiomis daržovėmis arba su salotomis, su šviežiomis žolelėmis. Puikiai dera su marinuotais pomidorais ar agurkais.
Keptos bulvės su troškiniu
Bulves su troškiniu galima kepti orkaitėje. Tam reikės:
- 1 kg bulvių;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 svogūno;
- skardinės troškinio (geriausia kiaulienos);
- truputis prieskonių;
- alyvuogių aliejus;
- sviestas;
- druska;
- sausos aromatinės žolelės.
Gaminimo žingsniai:
- Nulupkite bulves ir supjaustykite kiekvieną gumbą į keletą dalių. Naujos bulvės idealiai tinka kepti orkaitėje.
- Nulupkite svogūną ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Smulkiai supjaustykite žalumynus (geriausia - krapus). Sumaišykite alyvuogių aliejų su spaustu česnaku ir džiovintomis žolelėmis.
- Ugniai atsparią formą patepkite sviestu. Įdėkite bulves, svogūnus. Druskos daržovės, pabarstykite prieskoniais. Atidarykite troškinio indelį, įdėkite mėsos gabalėlių, truputį sutrinkite šakute. Ant bulvių ir svogūnų uždėkite troškinio gabalėlių, supilkite sultinį iš stiklainio, įpilkite truputį vandens, uždenkite formą folija ir kepkite 180 ° C temperatūroje 20 minučių.
- Atidarykite orkaitę, nuimkite foliją ir kepkite bulves bei troškinkite dar 10 minučių toje pačioje temperatūroje. Padalinkite indą į porcijas ir supilkite kiekvieną porciją su alyvuogių aliejumi, česnaku ir sausomis žolelėmis.
Patiekdami galite ant bulvių su troškiniu pabarstyti kapotų žalumynų. Vietoj česnako aliejaus galima naudoti grietinės padažą.
