Bulvės gali būti naudojamos kaip pagrindinis patiekalas arba kaip garnyras; ji yra būtina kaip salotų, karštų ir šaltų užkandžių ingredientas. Bulves lengva užvirti ar išgarinti, tačiau jas greičiau paruošti mikrobangų krosnelėje. Net nereikia plauti keptuvės, norint sėkmingai gaminti maistą, tereikia plastikinio maišelio.
Bulvės pakuotėje: privalumai ir kepimo ypatybės
Keptos bulvės yra sveikas, sotus ir nekaloringas patiekalas, gana tinkamas kasdieniems patiekalams. Gumbuose gausu vitaminų B ir C, juose yra daug kalio, magnio, natrio ir kitų naudingų mikro ir makro elementų. Bulvės greitai virškinamos ir ilgam suteikia sotumo jausmą. Iškeptų gumbų maistinė vertė neviršija 80 kcal 100 g.
Bulvės ruošiamos įvairiais būdais. Mitybos specialistai rekomenduoja atsisakyti kepto kepimo, todėl patiekalas prideda nereikalingų kalorijų. Virimo metu kai kurie naudingi elementai išplaunami, o ilgas troškinimas prisideda prie vitaminų sunaikinimo. Kad gumbai išlaikytų vertingas savybes, geriau juos išvirti kuo greičiau, nepilant aliejaus ar vandens. Patogiausias būdas kepti mikrobangų krosnelėje. Priklausomai nuo gumbų tipo ir orkaitės modelio, procesas užtruks nuo 8 iki 20 minučių.
Kad bulvės neišdžiūtų ir nebūtų kietos, jos dedamos į plastikinį maišelį. Yra specialių variantų, kaip gaminti maistą orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje, tačiau jei jų nėra, galite naudoti įprastą pusryčių maišelį. Svarbu, kad virimo metu jis nebūtų per plonas ir neplyštų.
Bulves galima nulupti arba nulupti. Maži šakniagumbiai kepami sveiki arba perpus, dideli supjaustomi į kelias dalis. Vienintelis reikalingas pagardas yra druska. Jei norite, į maišelį galite pridėti maltų juodųjų pipirų, lauro lapų, sausų ar šviežių žolelių. Kad gumbai neišsausėtų, į maišelį įpilkite šiek tiek sviesto ar augalinio aliejaus. Paruoštas bulves galima papildyti keptais svogūnais, žolelėmis, spirgučiais, tarkuotu sūriu ar grietinės padažu.
Striukės bulvės: žingsnis po žingsnio virimas
Paprasčiausias receptas, kuriam nereikia papildomų ingredientų. Maisto gaminimui tinka jauni, ne per storos odos gumbai. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo mikrobangų prekės ženklo ir bulvių rūšies.
Vidutinius gumbus nuplaukite teptuku arba kieta plastikine kempine ir kruopščiai nuplaukite. Bulvių lupti nereikia, tačiau geriau pašalinti pažeistas vietas ir akis. Pjaustykite mažas bulves per pusę, didesnes padalykite į 4-6 dalis.
Sulenkite šakniavaisius į plastikinį maišelį, įberkite druskos, gerai suplakite. Jei norite, galite pridėti žolelių, sausų ar šviežių: petražolių, krapų, salierų, bazilikų. Tvirtai užriškite maišą ir padėkite jį ant lėkštės arba tiesiai ant stiklinio mikrobangų krosnelės padėklo. Įsitikinkite, kad maišelio kraštai nesiliečia su metalinėmis dalimis, kitaip kaitinant polietilenas ištirps.
10 minučių įjunkite mikrobangų krosnelę visu galingumu. Maži gumbai, kuriuose yra daug krakmolo, iškepa greičiau; didesnėms, tankioms bulvėms iškepti gali prireikti papildomo laiko. Įdėkite gatavas bulves į dubenį, užpilkite augaliniu aliejumi ir išmaišykite. Galite pridėti rupiai pjaustytų žalių svogūnų plunksnų, jos gumbus padarys ypač kvapnius. Geriausias šio patiekalo priedas yra rauginti kopūstai su trupučiu saulėgrąžų aliejaus.
Daržovių garnyras: žingsnis po žingsnio receptas
Pakuotėje galite paruošti skanų mėsos, žuvies, dešros patiekalą. Ingredientų proporcijos keičiamos pagal pageidavimą, be bulvių reikia pridėti morkų, nuluptų cukinijų, baklažanų ir paprikų.
Ingridientai:
- 1 kg jaunų bulvių;
- 2 vidutinio dydžio sultingos morkos;
- 3 skiltelės česnako;
- 1 svogūno;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- rafinuotas augalinis aliejus.
Kruopščiai nuplaukite bulves ir patrinkite vieliniu šepečiu. Iškirpkite akis ir pažeidimus. Gumbus nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite puselėmis ar ketvirčiais. Nulupkite kitas daržoves, supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais, morkas - griežinėliais, česnaką - smulkiais griežinėliais.
Paruoštas daržoves suberkite į specialų kepimo maišelį, užpilkite augaliniu aliejumi, įberkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Maišelį gerai suplakite, kad aliejus ir prieskoniai pasiskirstytų tolygiai.
Įdėkite bulvių maišą ant padėklo, padarykite keletą punkcijų, kad išeitų karštas oras. Kepkite apie 10 minučių visu pajėgumu. Patikrinkite pasirengimą pradūrę gumbus peiliu. Jei bulvės kietos, kepkite toliau.
Kaimo stiliaus bulvės: skanios ir paprastos
Mikrobangų krosnelėje galite gaminti visą maistą, kuris tikrai patiks vegetarams. Kalorijų kiekis priklauso nuo grietinės riebumo ir įpilto aliejaus kiekio.
Ingridientai:
- 10-12 mažų jaunų bulvių;
- 2 skiltelės česnako;
- 7 šaukštai. l. rafinuotas augalinis aliejus;
- 150 ml grietinės;
- 1 šaukštelis sausųjų mairūnų, raudonėlių, čiobrelių mišiniai;
- 3 žalių svogūnų plunksnos;
- šviežias bazilikas;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų.
Nuplaukite bulves teptuku, kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite. Jaunų gumbų nereikia lupti, žievelėse yra daug vitaminų ir vertingų mikroelementų. Kiekvieną bulvę perverkite šakute keliose vietose. Įdėkite bulves į maišą, įpilkite augalinio aliejaus, druskos, pipirų, sausų žolelių. Užriškite pakuotę ir padėkite į mikrobangų krosnelę 12–15 minučių.
Baziliką ir žalius svogūnus smulkiai supjaustykite. Giliame dubenyje sumaišykite grietinę su žolelėmis, druska ir pipirais pagal skonį. Įpilkite česnako, praleisto per presą, kruopščiai sumaišykite. Jei norite, galima įlašinti lašelį šviežiai spaustų citrinų sulčių. Karštas bulves suberkite į atskirą indą, užpilkite grietinės padažu ir mikrobangų krosnelėje dar porą minučių. Prieš patiekdami pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
Bulvės su sūriu: gausus pasirinkimas
Patiekale yra daug kalorijų, tačiau jis turi labai subtilų ir subalansuotą skonį. Tinka bet koks sūris: kieta, rūkyta dešra, perdirbta. Šviežios arba džiovintos žolelės pridės papildomų niuansų. Bulvės su sūriu bus puikus garnyras dietinei vištienos krūtinėlei ar plikytai liesai baltai žuviai.
Ingridientai:
- 5 vidutinio dydžio bulvės;
- 150 g sūrio;
- 1 valgomasis šaukštas l. sviestas;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų;
- 0,25 šaukštelio muskato riešutas arba paprika.
Nuplaukite bulves, nulupkite, supjaustykite savavališkomis dalimis. Supilkite jį į maišelį, įpilkite sviesto ir prieskonių. Įdėkite maišelį į mikrobangų krosnelę 30-60 sekundžių, kad ištirptų sviestas. Išimkite maišelį, suriškite, gerai suplakite ir grįžkite į mikrobangų krosnelę. Kepkite apie 10 minučių, tikslus laikas priklauso nuo bulvių rūšies ir gabalėlių dydžio. Kuo jie mažesni, tuo greičiau patiekalas iškeps.
Sutarkuokite sūrį ant stambios tarka. Išimkite maišelį iš mikrobangų krosnelės, supilkite bulves į gilų dubenį, įpilkite sūrio. Gerai išmaišykite, kad ištirptų tarkuota masė. Patiekite karštas arba šiltas bulves, papuoškite šviežiomis petražolėmis ar kitomis žolelėmis.
Pakuotėje galite paruošti ne tik skanų garnyrą, bet ir greitai iškepti daržoves salotoms. Bulvės kruopščiai nuplaunamos, nepašalinant žievelės, šakute padaromos kelios dūrios ir gumbai dedami į maišelį. Druskos dėti nereikia. Gumbai kepami 10-15 minučių, pasibaigus ciklui, maišelis dar kelias minutes paliekamas orkaitėje. Maišelį su paruoštomis bulvėmis reikia atidžiai atidaryti ir palikti visiškai atvėsti, po to daržoves galima nulupti ir supjaustyti salotoms. Morkos ir burokėliai ruošiami vienodai, juos reikia kepti tame pačiame maišelyje su bulvėmis.
