Vištienos suktinukai su grybais yra skanus, subtilus ir labai neįprastas patiekalas. Tai taps tiek šventinių, tiek kasdienių vakarienių puošmena. Gardą paruošti paprasta, tačiau jis nepaliks abejingų įmantriausiam gurmanui.
Tai būtina
-
- vištienos filė - 400 g
- grybai - 400 g
- svogūnas - 1 vnt.
- augalinis aliejus - 70 g
- grietinėlė - 0,5 šaukštai.
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
- druskos pagal skonį
- miltai.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite pasirinktus šviežius grybus (pievagrybius, porcinius, drebulinius grybus ir kt.), Gerai nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Tinka ir šaldyti grybai, juos atšildžius, atsargiai išspauskite iš jų visą skystį. Kepkite keptuvėje karštame saulėgrąžų aliejuje, kol grybai taps tamsūs ir skystis visiškai išgarins.
2 žingsnis
Tada paimkite didelę svogūno galvą, supjaustykite ją mažais kubeliais. Supilkite į keptuvę prie grybų, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, išmaišykite. Kepkite ant silpnos ugnies, kol svogūnai taps aukso spalvos. Po to paruoštą įdarą perkelkite į atskirą plokštelę ir palikite visiškai atvėsti. Į jį galite įdėti 70 g smulkiai tarkuoto sūrio, jis patiekalui suteiks prieskonių.
3 žingsnis
Nuplaukite vištienos filė, padalykite į didelius ir mažus gabalėlius. Tada supjaustykite juos išilgai. Gerai pagardinkite druska ir pipirais. Iš medinės lentos, uždengtos maistine plėvele, plakite vieną gabalą iš abiejų pusių. Įsitikinkite, kad gabale nesusidarė skylės.
4 žingsnis
Į kiekvieną karbonadą įdėkite šiek tiek įdaro, apvyniokite kraštus, pritvirtinkite dantų krapštuku ar siūlu. Įdarus šiek tiek įdėkite, kad jie nepatektų iš ritinėlio. Produktus pamirkykite miltais iš visų pusių ir padėkite į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi. Kepkite juos tolygiai pasukdami, kol suminkštės, 7–9 minutes.
5 žingsnis
Norėdami gauti daugiau švelnių ritinių, kepkite juos keptuvėje ant didelės ugnies, kol pagels. Tada perkelkite į puodą, užpilkite neriebiu kremu, troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies apie 25-30 minučių. Jei po ranka nėra kremo, suktinukai kepami iki auksinės rudos spalvos, dedami į orkaitę 20 minučių 180 ° C temperatūroje.
6 žingsnis
Po virimo nuimkite visus siūlus ar dantų krapštukus. Patiekite suktinukus su kapotomis žolelėmis, įvairiais garnyrais, grietine, sviestu ir mėgstamais padažais.
