Vištienos širdelės yra sotus, kvapnus ir nebrangus produktas, kuris patiks net tiems, kurie nemėgsta subproduktų. Dėl grietinės patiekalas iš šio ingrediento taps švelnus ir minkštas. Yra daugybė troškintų širdžių receptų, kuriuos galite supjaustyti įvairiais būdais.
Prieš ruošdami maistą, turite tinkamai apdoroti subproduktus. Pirmiausia reikia gerai nuplauti širdis, išimti vamzdelius ir venas, palikti nepažeistas arba supjaustyti. Juos galima perpjauti išilgai į kelias dalis, skersai apskritimų ar juostelių. Grietinę inde geriau praskiesti vandeniu, įdėti įvairių prieskonių, pomidorų pastos ir česnako. Širdys taip pat gali tapti pagrindiniu vakarienės ar pietų patiekalu, jei į juos pridėsite kitų ingredientų: bulves, grybus, makaronus ir kt.
Norėdami paruošti širdis grietine pagal klasikinį receptą, tai užtruks ne daugiau kaip 40 minučių. Šis patiekalas su padažu puikiai tinka bet kokiems garnyrams: bulvių košei, grikiams, ryžiams ir kt.
Tam reikės 500 g subproduktų, 1 svogūno, 150 g grietinės, 1 morkos, 1 valg. miltai, druska ir prieskoniai (juodieji pipirai, džiovintos petražolės ir krapai, mairūnas), truputis augalinio aliejaus, 1 stiklinė vandens.
Po mechaninio apdorojimo širdys supjaustomos juostelėmis, svogūnai supjaustomi kubeliais, o morkos susmulkinamos rupia tarka. Pirmiausia svogūnas kepamas karštoje keptuvėje, po 1 minutės į jį supilamos morkos, po 10 minučių jie įdeda širdis ir maksimaliai įjungia ugnį. Svarbu juos kepti, kol pasirodys aukso ruda spalva. Tai reiškia, kad gatavo patiekalo širdys bus sultingos. Po to ugnis tampa silpna, pilamas vanduo ir troškinamas po dangčiu 20 minučių, tada pilami miltai, gerai išmaišoma, paliekama dar 5 minutes ir indą užpilama grietine, įdedama prieskonių ir druskos, troškinama 3 minutes ir užgesinkite ugnį.
Svarbu atsiminti, kad padažas gaunamas, o grietinė nesivelia, pirmiausia sumaišoma su keliais šaukštais karšto vandens, o po to supilama į keptuvę širdims.
