Kartais reikia išplakti patiekalą. Kadangi mėsos virimas užtrunka ilgai, galite troškinti vištienos širdeles. Bet ne tik, bet ir riešutų padaže. Tai gali būti ir atskiras valgis, ir puikus priedas prie kitos rūšies maisto.
Tai būtina
-
- 1 kg vištienos širdelių;
- 1 poras;
- 3 saldžiosios paprikos;
- 1 puodelis graikinių riešutų
- 3 skiltelės česnako;
- 150 g kremo;
- 1 taurė baltojo vyno;
- 100 alyvuogių aliejaus kepimui;
- druska
- prieskonis;
- petražolių
- krapai.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos širdžių paruošimo receptą atlikti yra gana paprasta. Pirmiausia pusvalandį pamirkykite vištienos širdis šaltame vandenyje. Tada kruopščiai nuplaukite juos tekančiu vandeniu, šiek tiek paspausdami. Dėl to mėsa bus išvalyta nuo krešėjusio kraujo. Tada nupjaukite nuo širdies visus indus, riebalų perteklių ir plėveles.
2 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Vietoj to galite naudoti augalinį aliejų. Įdėkite širdis į gilią karštą keptuvę ir kepkite iki aukso rudos spalvos, neuždengtos.
3 žingsnis
Kol mėsa kepa, paruoškite žemės riešutų padažą. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite žoleles: petražoles ir krapus. Paprikas supjaustykite kubeliais arba juostelėmis. Paruoštame patiekale įvairių spalvų daržovės atrodo labai apetiškos: geltonos, raudonos ir žalios.
4 žingsnis
Susmulkinkite svogūną. Vietoj porų galite naudoti svogūnus. Graikinių riešutų sutrinti nereikia. Jei jie nelupti, nulupkite juos nuo lukšto, nuo plėvelių ir sulaužykite pusiau. Tai leis jiems atrodyti daug gražiau.
5 žingsnis
Nulupkite česnaką ir supjaustykite peiliu arba česnako presu, paruoškite prieskonius. Supilkite baltąjį vyną ant širdžių ir virkite ant silpnos ugnies uždarydami dangtį 10 minučių. Vietoj baltojo vyno naudokite vandenį.
6 žingsnis
Po to suberkite visas daržoves, riešutus, užpilkite grietinėle ir toliau troškinkite, kol padažas sutirštės. Galite vartoti kremą be riebalų. Jie taip pat kartais keičiami grietine.
7 žingsnis
Nepamirškite pridėti ir prieskonių - maltų pipirų, druskos ir lauro lapų. Jei norite, pagal skonį naudokite kitus prieskonius. Pavyzdžiui, aštrūs mėgėjai gali pridėti pusę karčiųjų raudonųjų pipirų į kitus ingredientus.
8 žingsnis
Maždaug po 15-20 minučių maistas bus paruoštas. Atsargiai įdėkite vištienos širdis į lazdyno riešutų padažą ant gražios, plokščios lėkštės ir papuoškite žolelėmis. Galite pritvirtinti jį prie šono.
9 žingsnis
Šį originalų patiekalą naudokite kaip garnyrą su makaronais ar bulvių koše. Tai paruošiama gana greitai. O rezultatas pranoksta visus lūkesčius. Pasirodo labai skanu, sveika ir maistinga.
