Jei norite paįvairinti savo dienos racioną kažkuo neįprastu ir skaniu, pabandykite kepti vištienos širdeles. Jiems galite paruošti kvapnų marinatą arba virti juos su riešutais ir daržovėmis.
Tai būtina
-
- Vištienos širdelės su graikiniais riešutais:
- vištienos širdelės - 500 g;
- graikiniai riešutai - 1/2 puodelio;
- svogūnai - 2 vnt;
- raudona aitrioji paprika - 1/2 vnt;
- sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska pagal skonį;
- pipirų pagal skonį.
- Vištienos širdelės su svogūnais:
- vištienos širdelės - 500 g;
- svogūnai - 2 vnt;
- augalinis aliejus - 50 g;
- druska pagal skonį;
- pipirų pagal skonį.
- Aštrus vištienos širdis:
- vištienos širdelės - 300 g;
- sojos padažas - 2 šaukštai šaukštai;
- vermutas - 2 šaukštai. šaukštai;
- sojų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- paprika - 1 šaukštelis;
- aitri malti pipirai - žiupsnelis;
- malto imbiero - 1 šaukštelis;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai šaukštai.
- Vištienos širdelės su grybais:
- vištienos širdelės - 700 g;
- grybai - 600 g;
- svogūnai - 3 vnt;
- augalinis aliejus - 60 g;
- druskos pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos širdelės su graikiniais riešutais
Susmulkinkite 2 didelius svogūnus plonais pusžiedžiais. Pusę raudonųjų aitriųjų pipirų susmulkinkite smulkiais gabalėliais, o graikinius riešutus susmulkinkite.
Keptuvėje ištirpinkite du šaukštus sviesto, suberkite svogūną ir kepkite 5 minutes. Įpilkite pipirų, graikinių riešutų ir virkite dar 3 minutes. Pašalinkite riebalus iš vištienos širdžių ir kepkite kitoje keptuvėje augaliniame aliejuje apie 10 minučių. Uždėkite pirmosios keptuvės turinį ant širdžių, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, kelias minutes pavirkite po dangčiu ir išjunkite ugnį.
2 žingsnis
Vištienos širdelės su svogūnais
Iš subproduktų pašalinkite riebalų perteklių, supjaustykite puselėmis ir kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu. Nulupkite dvi dideles svogūnų galvas ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
Didelėje keptuvėje įkaitinkite 50 g augalinio aliejaus ir įpilkite svogūno bei širdelių. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, uždenkite ir virkite apie 25 minutes. Tada nuimkite dangtį ir išgarinkite skysčio perteklių. Kai vištienos širdys bus auksinės, išjunkite ugnį.
3 žingsnis
Pikantiškos vištienos širdelės
Dėl pikantiškų vištienos širdžių, marinato. Norėdami tai padaryti, į dubenį supilkite 2 šaukštus sojos padažo, tiek pat vermuto, šaukštą sojų aliejaus ir sumaišykite su šaukšteliu paprikos, žiupsneliu aitriųjų pipirų ir maltu imbieru.
Nuimkite riebalus nuo vištienos širdžių, nuplaukite, įdėkite į marinatą ir palikite 2 valandoms. Tada išimkite subproduktus iš marinato ir kepkite karštoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi, kol iškeps.
4 žingsnis
Vištienos širdelės su grybais
Nuplaukite 700 gramų subproduktų, anksčiau išvalytų nuo riebalų pertekliaus, po šaltu vandeniu. Tris svogūnų galvutes supjaustykite pusžiedžiais, o 600 g grybų - griežinėliais.
Į karštą keptuvę supilkite 60 gramų augalinio aliejaus, įdėkite širdis ir kepkite jas iki auksinės rudos spalvos. Tada suberkite svogūnus, o dar po 5 minučių suberkite grybus. Pagardinkite druska pagal skonį ir virkite kartu apie 10 minučių.
