Skanaus skonio grikius galima paruošti pridedant tokių pagardų kaip ciberžolė, pankolis, kardamonas, imbieras ir įvairūs prieskonių mišiniai. Tai leis pagaminti išskirtinį patiekalą iš tradicinės grikių košės.
Ciberžolė
Ciberžolė plačiai naudojama kulinarijoje ruošiant karštus, sočius patiekalus, taip pat konditerijos gaminius. Šis prieskonis turi ryškų, savitą aštrų skonį, jį reikėtų naudoti nedideliais kiekiais, kad nenutrauktų pagrindinio patiekalo aromato. Ciberžolė taip pat suteikia maistui gražią aukso oranžinę spalvą, todėl ji naudojama kaip natūrali dažanti medžiaga gaminant maistą. Grikiai su ciberžole įgauna geltonai oranžinę spalvą, taip pat yra užpildyti naudingomis šio prieskonio savybėmis.
Imbieras
Į įvairius patiekalus - sūrus ir saldus - dedama imbiero, taip pat ciberžolės. Imbieras turi aštrų skonį ir šildantį poveikį. Todėl karšti grikiai su šio prieskonio įšyla šaltu oru, pakurstydami ir sustiprindami virškinimo ugnį. Norint paruošti grikius, šis pagardas turėtų būti miltelių - maltos džiovintos imbiero formos.
Kmynai
Kmynai, kmynai, laukiniai anyžiai - visa tai yra to paties prieskonio pavadinimas, kuris turi aštrų, šiek tiek sutraukiantį skonį ir neaiškiai primena krapus. Keli kmynai, lengvai pakepti augaliniame aliejuje, kad šis prieskonis atskleistų jo savybes, grikiams suteiks ypatingą subtilų skonį. Kmynai turi gydomųjų savybių, jie ramina ir gerina virškinamojo trakto veiklą, skatina skrandžio sulčių gamybą, kuri padeda virškinti maistą.
Čilė
Ruošiant grikius, čili pipirai turėtų būti naudojami labai atsargiai, nes jie turi labai intensyvų aštrų skonį. Vienai šios košės porcijai pakaks kelių granulių ant peilio galiuko, kad ji gautų lengvą, subtilų, aštrų skonį. Karštųjų tropinių šalių gyventojai šį pagardą naudoja dideliais kiekiais visuose tradiciniuose patiekaluose.
Indiškas prieskonių mišinys
Įvairūs indiškų prieskonių mišiniai yra labai įprasti. Prieskoniai iš Indijos paprastai būna labai aromatingi, sveiki ir skanūs. Kad transportavimo metu būtų išsaugotos jų gydomosios savybės, jie yra hermetiškai supakuoti į specialų popierių, panašų į foliją. Garam masala, Sambar masala laikomi vienu geriausių indiškų prieskonių. Jų galima dėti ne tik į grikius, bet ir į kitus grūdus, taip pat į kepinius, troškintas daržoves. Pagarduose yra daug įvairių ingredientų: maltų juodųjų pipirų, kmynų, ciberžolės, pankolio, kmynų, imbiero ir kitų. Toks prieskonių mišinys grikiams suteiks turtingą ryškų nepriklausomo patiekalo skonį.
