Vištienos mėsa turi daug gerbėjų, nes tai labai skanus ir sveikas produktas, iš kurio galite paruošti daug įvairių patiekalų. O orkaitėje kepta vištiena tradiciškai laikoma puikia šventinio stalo puošmena.
Tai būtina
-
- Kepta vištienos filė:
- 4 vištienos filė;
- 1 svogūno;
- 0,5 l. pienas;
- 100 g sūris;
- 3 šaukštai. l. miltai;
- sviestas;
- 1 šaukštelis garstyčios;
- 250-300 gr. špinatai;
- druska;
- pagardai.
- Vištiena su ryžiais:
- višta;
- 300 gr. vištienos kepenėlės;
- stiklinė ryžių;
- 100 g grybai;
- 3 maži svogūnai;
- petražolės;
- druska
- maltų juodųjų pipirų.
- Įdaryta vištiena:
- višta;
- 100 g pievagrybiai;
- 100-150 gr. Grietinė;
- citrina;
- 2 skiltelės česnako;
- druska
- maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Iškepta vištienos filė. Svogūnus smulkiai supjaustykite ir apkepkite svieste. Įpilkite smulkintų špinatų, uždenkite keptuvę ir troškinkite apie 5 minutes. Vištienos filė nuplaukite, nuimkite plėvelę, pagardinkite druska ir pipirais, įberkite įvairių skonio prieskonių ir dėkite į kepimo indą. Ant viršaus uždėkite keptų svogūnų ir špinatų. Puode ištirpinkite du šaukštus sviesto, į jį įpilkite miltų, gerai išmaišykite ir supilkite pieną. Virkite mišinį nuolat maišydami, kol sutirštės, tada nukelkite nuo ugnies ir įpilkite garstyčių. Gerai išmaišykite ir užpilkite filė. Viršuje pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite mėsą orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C, 25-30 minučių.
2 žingsnis
Vištiena su ryžiais. Kepkite smulkiai supjaustytus svogūnus saulėgrąžų ar alyvuogių aliejuje, tada supilkite smulkintas vištienos kepenėles ir troškinkite, kol iškeps. Kepkite smulkiai supjaustytus grybus atskirai. Virkite ryžius, įberkite druskos, pridėkite kepenų, grybų, smulkintų petražolių, paskaninkite juodaisiais pipirais ir kruopščiai išmaišykite. Mišiniu įdarykite nuplautą ir džiovintą vištieną. Siuvami ir kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos, periodiškai pildami ant išskiriamų riebalų.
3 žingsnis
Įdaryta vištiena. Kruopščiai nuplaukite vištieną, nupjaukite sparnus ir atsargiai nulupkite paukščio odą, atsargiai, kad jos nepjaustytų ir nepažeistų. Išimkite visą mėsą iš kaulų ir smulkiai supjaustykite. Nuplaukite grybus, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Maltą mėsą sumaišykite su grybais, druska ir pipirais (galite pridėti prieskonių pagal savo skonį), iš poros citrinos pleištų išspauskite sultis, įdėkite faršo česnako. Gautą masę kruopščiai išmaišykite ir laikykite šaldytuve 2-3 valandas. Užpilus mišiniu, užpilkite juo vištienos odą ir, jei reikia, užsiūkite. Kepimo skardą patepkite aliejumi ir padėkite paukštį, paskleiskite jį grietine. Kepkite 200 ° C temperatūroje, periodiškai užpildami ant išsiskiriančių sulčių.
