Labai malonu karštą popietę per pietus valgyti šaltą okroshka. Bet kuri šeimininkė gali gaminti šį Rusijos virtuvės nacionalinį patiekalą. Kad jūsų okroska būtų itin skanu, turite žinoti keletą jo paruošimo paslapčių.
Nurodymai
1 žingsnis
Ne veltui šis patiekalas buvo vadinamas okroshka; teisingas visų ingredientų supjaustymas yra labai svarbus norint užtikrinti idealų šios šaltos sriubos skonį. Mėsa, dešra, kiaušiniai ir bulvės turėtų būti supjaustyti mažais kubeliais. Ridikėlius ir agurkus geriau patrinti stambia tarka, kad jie suteiktų maksimalų savo sulčių ir aromato kiekį.
2 žingsnis
Jei sriuba yra šalta, mėsa neturi būti riebi. Idealu būtų virta jautiena. Geriau supjaustyti per pluoštus, todėl mėsos gabaliukai bus minkštesni. Laiko stokos sąlygomis, norint paruošti okroshka, jie imasi "Daktaro", "Pieno" dešros ar dešros.
3 žingsnis
Geriau virti bulves okroskai „su uniforma“. Jį reikia virti tol, kol jis sutrupės, tam jis verdamas nedideliame vandenyje, beveik porai, 20–30 minučių.
4 žingsnis
„Okroshka“įgaus intensyvesnį skonį, jei virti tryniai suminkomi šakute arba sutarkuojami smulkia tarka ir sumaišomi su nedideliu kiekiu giros, o tada sriuba pagardinama.
5 žingsnis
Kad šalta sriuba įgautų neįprastą aromatą, krapai, žali svogūnai, bazilikas ir petražolės turi būti sumalti su druska, jas smulkiai supjaustžius.
6 žingsnis
Klasikinė okroshka reiškia virti ją su gira. Sveikos gyvensenos mėgėjai, taip pat tie, kurie laikosi dietos, vietoj giros gali vartoti neriebų kefyrą.
7 žingsnis
Aštriems mėgėjams galite pagardinti okroshka tarkuotais krienais, garstyčiomis arba maltais juodaisiais pipirais.
