Niekada nebandėte tokios neįprastos lazanijos! Paruoškite lazaniją su vištiena, moliūgais ir pesto - jūs ir jūsų šeima nustebsite, kaip tokie neįprasti ingredientai derinami šiame patiekale.
Tai būtina
- - 12 lazanijos lakštų;
- - 4 vištienos krūtinėlės be kaulų;
- - 600 g moliūgų;
- - 300 ml vištienos sultinio;
- - 300 g maskarponės arba riebios grietinės;
- - 150 g pesto padažo;
- - 90 g tarkuoto parmezano;
- - 50 g kedro riešutų;
- - 2 vidutiniai svogūnai;
- - 5 skiltelės česnako;
- - 10 šakelių baziliko;
- - 4 šaukštai. šaukštai pieno;
- - 1, 5 str. šaukštai miltų;
- - alyvuogių aliejus, maltas muskatas, juodieji pipirai, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos filė pamirkykite miltuose. Nulupkite ir supjaustykite svogūną ir česnaką. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, įdėkite svogūno, kepkite jį, kol suminkštės, tada įpilkite česnako, virkite 3 minutes. Česnaką ir svogūną perkelkite į keptuvės kraštą, vištienos filė įdėkite į miltus ir kepkite 2 minutes iš kiekvienos pusės. Supilkite vištienos sultinį, uždenkite, virkite ant silpnos ugnies 7 minutes. Tada filė rūšiuokite į mažus pluoštinius gabalėlius.
2 žingsnis
Į keptuvę įpilkite pusę maskarponės ir pesto, kepkite 5 minutes, kol lengvai sutirštės. Tada išjunkite ugnį, į padažą suberkite smulkintus baziliko lapelius. Pesto galite pasigaminti patys, pavyzdžiui, procesoriuje sumaišydami kalendras, česnaką, žaliosios citrinos sultis, pipirus ir druską. Tada užpilkite alyvuogių aliejumi, išmaišykite iki vientisos masės. Tai yra įprastas pesto gamybos būdas ir galite pridėti kitų ingredientų pagal savo skonį.
3 žingsnis
Nulupkite moliūgą, supjaustykite kubeliais, įdėkite į puodą, supilkite 2 šaukštus. šaukštus vandens, troškinkite po dangčiu, kol suminkštės. Pagardinkite druska, pipirais, įberkite muskato riešutų, sutrinkite šakute.
4 žingsnis
Pusę vištienos pesto padažo suberkite į riebalais pateptą kepimo indą, uždenkite 4 lazanijos lakštais. Kitas sluoksnis - moliūgų tyrė, nepamirškite pabarstyti tarkuoto parmezano (pusės). Vėl įdėkite 4 lazanijos lakštus, išdėliokite likusį padažą, uždenkite lakštais. Pieną sumaišykite su maskarpone, pagardinkite druska ir pipirais, užpilkite mišinį su lazanija. Pabarstykite parmezanu, pušies riešutais. Kepkite 40-45 minutes, kol pagels.
