Tai puikus būdas naudoti moliūgą. Vištiena yra labai skani ir aromatinga. Gurmanai tikrai įvertins šį patiekalą.
Tai būtina
- - 700 g vištienos kojelių;
- - 600-700 g moliūgų minkštimo;
- - 1 svogūnas;
- - 3 vnt gvazdikų;
- - 5 vienetai kvapiųjų pipirų;
- - 1-2 lauro lapai;
- - 1 šaukštelis rozmarinas;
- - 250 ml lengvų vynuogių sulčių;
- - 1-2 šaukšteliai balzamiko padažas;
- - šiek tiek augalinio aliejaus kepimui;
- - druska, juodieji pipirai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite vištienos kojas, druską ir pipirus, įpilkite rozmarino ir balzamiko acto. Tada supilkite vynuogių sultis ant mėsos ir palikite ją marinuoti iki ryto.
2 žingsnis
Įdėkite gatavą marinuotą mėsą į gilią keptuvę ir kepkite ją augaliniame aliejuje kartu su svogūnu. Tada įpilkite marinatą ir virkite.
3 žingsnis
Įpilkite prieskonių (gvazdikėlių, kvapiųjų pipirų ir lauro lapų). Troškinkite indą ant mažos ugnies, uždengę, apie 1 valandą. Įsitikinkite, kad mėsa beveik visiškai padengta skysčiu, jei reikia, įpilkite sultinio arba karšto vandens.
4 žingsnis
Tada apkepkite moliūgą, supjaustytą dideliais kubeliais, pagal skonį įberkite druskos ir sumaišykite su virta mėsa. Švelniai maišykite ir troškinkite apie 30 minučių uždengę ir ant silpnos ugnies.
