Varškė yra labai skanus dietinis produktas, kuriame yra didelis kiekis baltymų, vitaminų, kalcio ir fosforo. Tai puikiai dera su vaisiais, todėl vaikai ir suaugusieji taip mėgsta. Įprasta varškė gaunama verdant fermentuotą pieną. Tačiau neraugintas varškės sūris, pagamintas naudojant specialią technologiją, daug labiau tinka mažiems vaikams.
Tai būtina
-
- 3 l. Šviežias pienas
- 30 ml. kalcio chlorido tirpalas
- emalio keptuvė
- sietas arba marlė
Nurodymai
1 žingsnis
Gaminant varškę labai svarbu laikytis kruopščios higienos, nes tik tokiu atveju produktas bus ilgai laikomas, be baimės jį galima duoti net ir mažiausiam vaikui. Tokiu atveju geriau naudoti emaliuotus indus arba, kraštutiniais atvejais, nerūdijantį plieną. Aliuminio puodai šiam tikslui yra mažiausiai tinkami, todėl geriausia juos palikti kitiems tikslams.
2 žingsnis
Supilkite pieną į puodą, padėkite jį ant silpnos ugnies, nuolat maišydami užvirkite. Į pieną įpilkite 30 ml kalcio chlorido. Šį vaistą galima įsigyti vaistinėje; 20% tirpalas geriausiai tinka jūsų tikslams.
3 žingsnis
Greitai išmaišykite puodo turinį, tada nedelsdami nukelkite jį nuo ugnies. Prieš jūsų akis pienas suskils į sutirštėjusius krešulius ir permatomas išrūgas. Leiskite masei atvėsti, išmeskite ant sieto. Jei norite sausesnės varškės, perkelkite ją į dvigubą marlės sluoksnį ir pakabinkite virš kriauklės 6–12 valandų. Kuo ilgiau sveriama varškė, tuo ji bus sausesnė.
4 žingsnis
Prie išėjimo turėtumėte gauti 500 gramų šviežio trapaus varškės. Šaldytuve turite laikyti švarioje talpykloje. Tačiau būkite atsargūs, maži vaikai negali valgyti varškės neribotais kiekiais, todėl pasitarkite su pediatru dėl leistinos varškės patiekalų dozės dienos kūdikio racione.
