Nerauginta tešla tinka koldūnams, koldūnams, pyragams ir kitiems patiekalams gaminti. Galite minkyti pagal kelis receptus, tačiau bet kokiu atveju reikia naudoti kiaušinius, nes be jų jis nebus elastingas.
Nerauginta tešla ant vandens ir grietinės
Norėdami paruošti neraugintą tešlą pagal šį receptą, turite vartoti šiuos ingredientus:
- soda ir druska - po 1/3 šaukštelio;
- miltai - 300 g;
- vanduo - 80 ml;
- kiaušinis - 1 vnt.
- grietinė - 20 g.
Pirmiausia per smulkų sietelį persijokite miltus kartu su soda ir druska. Į šiuos ingredientus įpilkite grietinės ir viską kruopščiai išmaišykite. Tada palaipsniui pradėkite pilti vandenį ir įmuškite kiaušinį. Gerai išmaišykite ingredientus, kad gautumėte tirštą tešlą. Užminkykite ant stalo ir padėkite 20 minučių į šaldytuvą. Tada galite jį naudoti gamindami įvairius patiekalus.
Nerauginta tešla ant vandens ir pieno
Pagal šį receptą paruošta tešla pasirodo esanti ne tik elastinga, bet ir vidutiniškai kieta, todėl ją galima plonai ir greitai iškočioti. Jam reikia šių ingredientų:
- miltai - 600 g;
- pienas - 100 ml;
- vanduo - 60 ml;
- kiaušinis - 1 vnt.
- druska - 1 šaukštelis;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Paimkite miltus ir persijokite. Įdėkite jį į dubenį ir padarykite nedidelį įdubimą centre. Įvažiuokite ten kiaušinį ir užpilkite šiltu vandeniu, kuris prieš tai turi būti sumaišytas su druska ir pienu. Tešlą iš dubenyje esančių ingredientų pakeiskite. Pačiame gale įpilkite alyvuogių aliejaus. Tada vėl minkykite ant darbinio paviršiaus, tada įdėkite į plastikinį maišelį ir palikite šaldytuve 20–30 minučių.
Nerauginta tešla su grietine ir sviestu
Pagal šį receptą sumaišyta nerauginta tešla yra tinkamesnė pyragams, picoms ir tartletams gaminti. Tam reikia šių ingredientų:
- miltai - 1 stiklinė;
- sviestas - 200 g;
- kiaušinis - 1 vnt.
- grietinė - 1 stiklinė;
- druska - ¼. l.
Prieš pradėdami minkyti tešlą, turite išimti sviestą iš šaldytuvo ir palikti 40-50 minučių, kad suminkštėtų. Tada supjaustykite gabalais ir perkelkite į dubenį. Įpilkite grietinės, tada viską kruopščiai sumaišykite. Būtina gauti vienalytę masę.
Dubenyje su pagrindiniais ingredientais suplakite kiaušinį ir įberkite druskos. Viską išmaišykite, tada pradėkite dėti miltus. Jis reikalingas norint gauti vienalytę plastikinę tešlą. Tada uždenkite servetėle ir palikite šaldytuve 20 minučių.
Nerauginta tešla su kefyru ir sviestu
Tokia nerauginta tešla pasirodo esanti minkšta ir neriebi. Jos minkymui naudojami šie ingredientai:
- kiaušinis - 1 vnt.
- kefyras - 300 ml;
- sviestas - 70 g;
- druska - 1/3 šaukštelio.
Paimkite minkštą sviestą ir sumaišykite su kiaušiniu, druska ir kefyru. Tada pradėkite dėti miltus, pirmiausia juos persijokite. Išminkykite šiuos ingredientus į elastingą tešlą, kuri 15–25 min. Laikoma šaldytuve.
