Varškės turėtų būti kiekvieno žmogaus racione, nes joje yra didelis organizmui reikalingų maistinių medžiagų kiekis. Šiame produkte esantys baltymai yra lengvai virškinami ir yra labai naudingi nusilpusiems pacientams ir vaikams.
Nurodymai
1 žingsnis
Varškė yra fermentuotas pieno produktas, kuriame yra visas nepakeičiamų aminorūgščių, vitaminų, kalcio, laktozės, riebalų rinkinys. Dėl šių medžiagų varškė tampa nepakeičiamu produktu.
2 žingsnis
Naudingiausias yra natūralus naminis varškės sūris. Šis produktas lengviausiai absorbuojamas organizme, o tai paaiškina jo populiarumą tarp visų gyventojų grupių: jis naudingas vaikams ir pagyvenusiems žmonėms. Jis turėtų užimti svarbią vietą darbingo amžiaus žmonių mityboje.
3 žingsnis
Granuliuotame varškės sode yra daug kazeino baltymų, todėl jis yra vertingas produktas dietinei mitybai, o mažas varškės rūgštingumas leidžia jį vartoti dietoje sergantiems gastritu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opomis. Savo ruožtu jis taip pat skirstomas į kelias rūšis pagal gatavo produkto riebumą.
4 žingsnis
Riebalai šiame produkte turi didelę reikšmę dietinei mitybai - mitybos specialistai sutaria, kad varškė iš lieso pieno yra sveikesnė. Faktas yra tas, kad yra tiesioginė priklausomybė nuo kalcio pasisavinimo kokybės ir varškės riebalų kiekio - kuo didesnis šis rodiklis, tuo blogiau organizmas suvokia kalcį. Pagal skonį ši varškės rūšis nusileidžia riebiai varškei ir vidutinio riebumo produktui.
5 žingsnis
Parduotuvėse galite rasti 3%, 9% ir 19% riebumo varškės. Kiekvienas iš šių produktų turi savo ypatybes ir privalumus. Mažas varškės sūris vadinamas riebumu, mažesniu kaip 3%, visos kitos rūšys yra riebios. Vartotojų tarpe populiariausias yra vidutinio riebumo varškės sūris, nes jis turi gerą skonį ir maistines savybes.
6 žingsnis
Varškė taip pat yra būtina vaikų mitybai. Dažnai kūdikiams skiriamas papildomas maistas kalkinto varškės pavidalu, kad normaliai susiformuotų skeletas, tačiau šis produktas yra labai naudingas ir suaugusiesiems. Toks varškės sūris ruošiamas pieno virtuvėse, tačiau, jei norite, galite pasigaminti namuose. Tam imama 0,5 litro šviežio 3% riebumo pieno, pašildoma iki 35–40 ° C ir įšvirkščiama 10 ml 10% kalcio chlorido tirpalo (1 ampulė vaisto). Po to reikia maišyti tirpalą šaukštu.
7 žingsnis
Veikiant vaistui, pienas per kelias minutes susukamas į dribsnius, tada jis turi būti filtruojamas per kiaurasamtį. Paruošta kalcinuota varškė. Nemaišykite su cukrumi ar uogiene - tai pakenks kalcio absorbcijai. Kalcifikuotą varškę galite naudoti pacientams, sergantiems osteoporoze, gydyti, įvesti jį į pagyvenusių žmonių ir paauglių mitybą aktyvaus skeleto augimo laikotarpiu.
