Sūris teisėtai laikomas ypatingu skanėstu, o šiandien jo paruošimo receptų tiesiog nėra daug. Vis dėlto neįprasčiausias ir brangiausias sūris pripažįstamas ne Roquefort, kaip daugelis gali pagalvoti, o Serbijos Pule. Nedaugelis žmonių apie tai žino, nes jis prieinamas ne visiems.
Nurodymai
1 žingsnis
Serbija gamina sūrį, kuris yra pripažintas brangiausiu pasaulyje; gurmanai jį žino pavadinimu „Pule“. Specialiai apmokyti darbuotojai gamina jį iš asilų pieno pagal senovinius receptus, ir smalsu, kad visi atlieka tik vieną operaciją, nežinodami viso paruošimo proceso. Tai daroma siekiant išlaikyti maisto gaminimo paslaptį.
2 žingsnis
Gaminant retus sūrius viskas yra svarbu. „Pule“gamybai naudojamas tik pienas iš Balkanų asilų, o ruošiant jie laikosi senų tradicijų, kad ne tik atkurtų legendinio sūrio skonį, bet ir įdėtų į jį sielos, kad jis taptų tikru retu skanėstu. Asilo pienas laikomas labai naudingu, jis buvo vertinamas senovės pasaulyje, senovės žmonės žinojo jo naudingas savybes. Net Kleopatra naudojo šį pieną savo grožiui palaikyti - bet kokiu atveju apie tai byloja legendos.
3 žingsnis
Net sunku įsivaizduoti, kiek žinovai džiaugiasi sūriu iš Serbijos, jei jie pasirengę sumokėti pasakišką kainą už tokį patiekalą. Toks sūris kainuoja daugiau nei tūkstantį dolerių už kilogramą, ir tokia yra restorano savininkų pardavimo kaina.
4 žingsnis
Serbijos sūris niekada neparduodamas galvomis, kaip yra įprasto sūrio atveju. Jis gaminamas mažų piramidžių ar statinių pavidalu, sveriančiais iki 250 gramų. Pirma, taip yra dėl patogumo supakuoti ir parduoti, antra, vienam kilogramui pagaminti reikia iki 25 litrų asilų pieno. Gaminti iš karto ir daug yra tiesiog nuostolinga.
5 žingsnis
Smalsu tai, kad šis sūris visai nenaudojamas ruošiant patiekalus. Jis patiekiamas puikiai atskirai, tačiau ypač reikliems klientams restorano savininkai yra pasirengę pasiūlyti egzotišką patiekalą - Pule sūrį, papuoštą aukso lapais.
6 žingsnis
Beje, „Pule“nerandate jokioje parduotuvėje, tai principinė sūrių gamintojų pozicija ir sėkmingas rinkodaros žingsnis. Be to, „Pule“gaminama tik vienoje vietoje - viename Serbijos gamtos draustinio ūkyje Belgrade. Kaip sakoma, atrodo, kad viskas čia sukurta norint pagaminti geriausią pasaulyje sūrį - nuostabi ekosistema, retos laukinės gamtos rūšys, nesugadintas upių ir ežerų grynumas. Asilai, iš kurių pieno serbai gamina sūrį, maitinasi šviežia žole grynais draustinio šlaitais, tapusiais gurmaniškos piligrimystės vieta. Tai, beje, atneša ne mažiau pinigų nei pats sūris.
7 žingsnis
Išvaizda šis garsus skanėstas yra panašus į ispanišką sūrį, vadinamą „Manchengo“, jis yra tas pats baltas ir trupantis, tačiau „Pule“yra neįprasto ir gilaus skonio, kartaus poskonio. Tie, kurie negali sau leisti serbiško skanėsto, perka „Manchengo“kaip pigų sūrio variantą, savo skoniu ir kvapu panašų į Pulą.
