Jūros ryžiai yra jūrų bakterijų (zooglei) porūšis, kurie sulimpa ir sudaro kolonijas, kurios atrodo kaip virti ryžių grūdai. Šios gleivinės formacijos jau seniai naudojamos rytų medicinoje. Indijoje ir Tibete, Japonijoje ir Kinijoje jūros ryžiai naudojami daugelio ligų profilaktikai ir gydymui. Kadangi „zoogley“gali gyventi tik skystoje aplinkoje, iš šių aplinkybių tikriausiai buvo suteiktas pavadinimas „jūrinis“.
Kol kas nėra išsamaus mokslinio jūrinių ryžių gydomųjų savybių pagrindimo, žinoma tik iš jų pagaminto gėrimo sudėtis, kuri gaunama fermentacijos pagrindu pridedant cukraus. Turiu pasakyti, kad gėrimas yra gana sudėtingas: jame yra esterių, organinių rūgščių. Jame taip pat yra fermentų: lipazės, levansacharazės, proteazės, amilazės, alkoholių, aldehidų. Šiame gėrime yra daugybė vitaminų, būtinų normaliam žmogaus gyvenimui, riebių ir dervingų medžiagų.
Fermentinio jūros ryžių užpilo fermento, pvz., Lipazės, buvimas lemia jo laužymo savybes. Jo paėmimas į vidų padeda papildyti natūralias lipazės atsargas, nes bėgant metams jos gamyba organizme mažėja. Netekus antsvorio savaime sumažėja daugelio ligų rizika ir jų atsikratoma. Gėrimas jūros ryžių gėrimo padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, sumažinti kraujospūdį ir atkurti normalią medžiagų apykaitą. Norint sumažinti svorį, pakanka išgerti 100 g gėrimo prieš valgį 2-3 kartus per dieną.
Labai naudingos organinės rūgštys, kurios taip pat yra jūrinių ryžių fermentacijos produktuose. Pavyzdžiui, P-kumaro, chlorogeno ir folio rūgštys yra puikūs antioksidantai, jie padeda sulėtinti senėjimo procesus ir apsaugo nuo vėžio vystymosi. Gliukurono rūgštis yra būtina tiems, kurie dėl šios ligos turi sąnarių ir stuburo pažeidimų.
Jūros ryžių užpilas naudingas sergant tokiomis ligomis kaip cukrinis diabetas, viršutinių kvėpavimo takų ligos, užkimštos virškinamojo trakto gleivinės, pūlingos odos ligos. Jis naudojamas kraujospūdžiui normalizuoti, galvos skausmui malšinti ir vėžiui išvengti.
