Paprastai namų šeimininkės pasitiki tradiciniais vaisiais, kurie yra išbandyti laiku, yra patvaraus skonio ir žinomi dėl jų naudojimo kulinarijoje. Dažnai praleidžia galimybę išmokti ir išbandyti ne mažiau naudingus, anksčiau nematytus egzempliorius. Pavyzdžiui, paslaptingasis kvepalų vaisius yra vertingas, originalus, turintis didžiulę vitaminų sudėtį.
Medlar yra trumpas rausvos šeimos medis ar krūmas. Visžalė dekoratyvinė ar vaisinė rūšis, dažnai naudojama kraštovaizdžio dekoravimui asmeniniame sklype. Yra daugybė veislių ir veislių, įskaitant auginimui namuose. Tai vienintelis vaisinis augalas, užauginantis derlių žiemos-pavasario laikotarpiu.
Kur auga medlar
Jos tėvynė laikoma Kinija, Indija, Centrinė Azija, nors pirmieji paminėjimai kilo iš senovės Graikijos. Vaisių rūšys ten buvo auginamos medicininiais tikslais ir buvo valgomos. Vėliau jie buvo pradėti sodinti kaip gyvatvorė, kuri, be to, kvėpavo maloniu migdolų aromatu ir džiugino akį savo originalumu. Jauni daigai buvo atvežti į Kaukazą, kad galėtų išgyventi.
Iš esmės auginamos dvi šio augalo veislės - japonų ir vokiečių. Nepaisant maistinių medžiagų panašumo ir neįkainojamos naudos organizmui, jos skiriasi derlingumu ir aprašymu.
Japonai (Lokva arba Shesek) - pradeda žydėti vėlyvą rudenį, o pirmąjį derlių duoda vasaros pradžioje. Ryškiai oranžiniai vaisiai primena abrikosus, turi maišytą saldų kriaušių, slyvų ir vyšnių skonį.
Vokiečių (chishka) - žydi ankstyvą pavasarį. Derlius nuimamas vėlyvą rudenį, arčiau žiemos. Apvalios, rusvos spalvos uogos viršuje suformavo taurėlapius. Skonis rūgštus ir rūgštus, todėl norint jį pagerinti, rekomenduojama šiek tiek užšaldyti. Jis randamas Kryme, Irane, ir, kaip taisyklė, tai yra trumpas krūmas su pailgais lapais.
Abu augalai yra nepretenzingi dirvožemiui, jiems labiau patinka saulėtos sodo vietos ir gausus laistymas augimo laikotarpiu. Žydėjimo ir nokinimo metu rekomenduojama sumažinti laistymą. Medlara gali daugintis savaime sėjant, pjaunant ar skiepijant kitus vaismedžius. Egzotikos mėgėjams yra būdas užsiauginti daigą namuose.
Kaip augti namuose
- Svarbi sodinimo sąlyga yra kaulo būklė. Jis turėtų būti tvirtas, blizgus, be matomų pilkų dėmių. Rekomenduojama bent parą laikyti mangano vandenyje, lengvai patrinant apvalkalą švitriniu popieriumi (norint geriau sudygti).
- Tada turėtumėte paruošti dirvą: sumaišykite durpes, smėlį, lapinę žemę santykiu 1-1-2.
- Į sodinimo indą įdėkite keramzito sluoksnį (1 cm), kuris turėtų atitikti pasirinktą būsimo augalo formą, ir užpildykite paruoštą dirvą.
- Centre pagilinkite sėklą 8 cm, lengvai paspauskite žemę, gausiai palaistykite. Laikykite ant šiltos, saulėtos palangės, kol pasirodys daigelis, tada užgožkite, kad ji būtų stipresnė.
- Pasirodžius dviem lapams, vėl pertvarkykite saulę. Naktį apšvieskite puodą papildoma šviesa. Kuo šiltesnis dirvožemis talpykloje, tuo greičiau daigai įsišaknys.
Mažas triukas - jei paimsite ilgą dėklą, pasėkite visas sėklas vienu metu (5 cm intervalu), tada po daiginimo galite jas sodinti atskirai. Norėdami krūmytis, nedelsdami nuspauskite viršūnes arba, jei norite augti, nuimkite šonines šakas.
Naudingos savybės
Pagal ištirtą poveikį organizmui galima pastebėti: priešuždegiminį, imunostimuliuojantį, antioksidacinį ir tonizuojantį poveikį.
Valgant minkštimą, galima normalizuoti virškinimą, pašalinti žarnyno sutrikimus, pašalinti toksinus ir skysčių perteklių. Nuovirai ir tinktūros padeda pašalinti astmos simptomus, slopina kraujavimą ir valo odą nuo spuogų.
Lapų naudojimas įvairiais deriniais padeda sumažinti kraujospūdį, cukrų ir riziką susirgti vėžiu. Be to, kailių lapai ekstrahuojami dažnai odų rauginimui.
Kaulai nelieka be dėmesio. Skrudinti ir malti sėklų milteliai turi tonizuojantį poveikį ir labai panašūs į cikorijas. Tačiau reikia nepamiršti, kad kompozicijoje yra keletas kenksmingų medžiagų, o per didelis tokio gėrimo vartojimas gali sukelti alergines reakcijas.
Kas yra kontraindikuotinas medlar
Nepaisant naudingų savybių, yra keletas kontraindikacijų. Jei anamnezėje buvo nustatytos šios ligos: skrandžio opa, gastritas, cholecistitas, alergijos, odos dirginimas, egzema, tada geriau ją pašalinti iš meniu. Be to, nėščioms ir maitinančioms moterims bei mažiems vaikams nereikia valgyti. Tačiau jei ruošiate uogienę, kompotą, džiovintus vaisius ar kokteilius, į tokių pacientų racioną galima įtraukti nedidelius kiekius.
Kalorijų kiekis
Šviežių vaisių 100 gramų porcijoje yra tik 47 kcal. Kalbant apie energetinę vertę, produkte yra: baltymų, riebalų, angliavandenių tokia proporcija: 0, 5-0, 3-10, 5. Be to, jis apima: didelį kiekį vitaminų (ypač vitamino A), makro ir mikroelementai, obuolių ir citrinų rūgštys, taninai, metalo jonai, celiuliozė.
Skani loquat jam
Norėdami gaminti maistą, jums reikės šių komponentų:
- „Japoniškas“- 1,5 kg;
- cukrus - 0,5 kg;
- citrina - 1 gabalas;
- cinamonas - 1 lazdelė;
- geriamasis vanduo - 300 ml.
Žingsnis po žingsnio:
- Vaisius nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite ant servetėlės.
- Nuimkite odą, supjaustykite gabalais, pašalinkite sėklas.
- Supilkite vandenį į puodą, išspauskite citrinos sultis, įpilkite cukraus, užvirkite sirupą.
- Pamirkykite cinamono lazdelę, suberkite vaisius, užvirkite.
- Nuimkite putą ir troškinkite 20 minučių.
- Nuimkite nuo viryklės ir palaikykite penkias – septynias valandas. Tada pakartokite procesą 3-4 kartus, kol mišinys sutirštės.
Svarbu neleisti sirupui smarkiai virti ir laiku pašalinti visas putas.
Kvepianti uogienė yra paruošta.
Pochlebca desertas su riešutais
Lengviausias būdas gaminti maistą namuose. Pabandykite gaminti maistą kartu su vaikais.
3 porcijų ingredientai:
- medlar - 500 g;
- medus - 1 šaukštelis;
- riešutai - 50 g.
Žingsnis po žingsnio virimo procesas:
- Paruoškite vaisius - nuplaukite, nulupkite, supjaustykite ratu, išimkite kaulus ir įdėkite į maišytuvo dubenį.
-
Į turinį suberkite likusius ingredientus ir plakite dideliu greičiu iki vientisos masės.
Vaizdas - Supilkite į porcijas stiklinių ir patiekite. Pagal skonį galite pridėti plakta grietinėle.
