Kaip ir pusryčiai, tų žmonių, kurie nori palaikyti gerą sveikatą, racione turi būti skystų patiekalų, nes įvairios sriubos, ypač lengvos, padeda paruošti žmogaus organizmą vėlesniam sunkesnio maisto vartojimui. Sveikiausia iš visų skystų patiekalų yra rūgščių kopūstų sriuba, kurią galima virti lėtoje viryklėje.
Dar neseniai buvo manoma, kad barščiai yra tradicinis rusiškas patiekalas, tačiau iš tikrųjų Rusijoje jie ilgą laiką virė ne barščius, o kopūstų sriubą, kuri yra turtinga ir labai tenkina sriubas, kurių pagrindinis komponentas yra rūgštus arba šviežių kopūstų.
Kopūstų sriubą su rūgščiais arba šviežiais kopūstais geriau virti daugialypėje viryklėje, nes būtent šiame įrenginyje yra saugomas didžiausias kūnui naudingų elementų kiekis.
Norėdami paruošti rūgščių kopūstų sriubą daugialypėje viryklėje, jums gali prireikti šių komponentų rinkinio:
- lauro lapas (trys gabalėliai);
- rūgštus kopūstas (510 g.);
- paruoštas daržovių padažas (du šaukštai su skaidriu);
- bulvių gumbai (520);
- filtruotas vanduo (du litrai);
- vištienos mėsa ant kaulo (710);
- augalinis aliejus (du šaukštai);
- didelis svogūnas ir morkos (po vieną šakniavaisį);
- druska.
Kopūstams virti patartina naudoti tuos raugintus kopūstus, kurie anksčiau buvo sūdyti tiesiai su kopūstų galvute statinėje, nes kopūstų sriuba gaunama iš tokio produkto skanesnė. Susmulkinkite iš anksto nuluptą svogūną, tada įjunkite multivarką ir nedelsdami nustatykite „Kepimo“arba „Kepimo“režimą. Po to į šio prietaiso dubenį supilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus, kepkite susmulkintus svogūnus iki skaidrumo ir tada morkas. Verdant minėtus gaminius, viryklės dangtis turi būti be vargo uždarytas, nes šiuo atveju daržovės iškeps daug greičiau.
Kol daržovės yra keptos, reikia paruošti raugintus kopūstus, o tai reiškia, kad juos teks mirkyti dešimt minučių karštame vandenyje. Jei jo lapai yra dideli, tada juos reikia sumalti vėliau.
Per dešimt minučių tęskite daržoves tuo pačiu režimu, periodiškai atidarydami dangtį ir kartkartėmis maišydami turinį.
Nulupkite bulvių gumbus ir labai kruopščiai nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu, tada supjaustykite šias šaknis juostelėmis arba kubeliais. Iš anksto atšildykite vištieną, išjunkite režimą, kuriuo daržovės buvo paruoštos viryklėje, įpilkite vištienos gabalėlių ir kapotų bulvių ir užpilkite du litrus filtruoto vandens. Įjunkite multivarką į „Troškinimo“režimą, įpilkite raugintų kopūstų ir toliau kepkite keturiasdešimt minučių, uždarydami dangtį. Šio prietaiso dangtį reikia vėl atidaryti penkiolika minučių iki raugintų kopūstų sriubos virimo pabaigos, įdėti lauro lapą, paruoštą daržovių užpilą, sriubos prieskonius arba reikiamą kiekį valgomosios druskos. Dar kartą labai sandariai uždenkite multivarką dangčiu ir tęskite rūgščiųjų kopūstų sriubą iki programos pabaigos.
Kai tik kopūstų sriuba bus visiškai paruošta, jas reikia nedelsiant patiekti ant stalo kartu su namine grietine ir smulkintomis žolelėmis.
Gero apetito!
