Prancūziškos Svogūnų Sriubos Lėtoje Viryklėje

Turinys:

Prancūziškos Svogūnų Sriubos Lėtoje Viryklėje
Prancūziškos Svogūnų Sriubos Lėtoje Viryklėje

Video: Prancūziškos Svogūnų Sriubos Lėtoje Viryklėje

Video: Prancūziškos Svogūnų Sriubos Lėtoje Viryklėje
Video: Liono svogūnų sriuba 2024, Kovas
Anonim

Svogūnų sriuba yra garsus prancūziškas patiekalas, idealiai tinkantis romantiškai vakarienei ir priėmimui. Sriuba turi išskirtinį kreminį skonį su sauso baltojo vyno užuomina. Šiandien galite virti prancūzišką svogūnų sriubą ne tik įprastame puode, bet ir multivarke.

Prancūziškos svogūnų sriubos lėtoje viryklėje
Prancūziškos svogūnų sriubos lėtoje viryklėje

Tai būtina

  • - 4 didelės lemputės;
  • - 5 stiklinės jautienos sultinio;
  • - 50 g sviesto;
  • - 50 g kietojo sūrio;
  • - 0,5 stiklinės sauso baltojo vyno;
  • - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų;
  • - 2 skiltelės česnako;
  • - 1 prancūziškas batonas;
  • - 3 lauro lapai;
  • - ¼ šaukštelis čiobrelių;
  • - žiupsnelis cukraus;
  • - augalinis aliejus (skrebučiams gaminti);
  • - druska, juodieji pipirai pagal skonį.

Nurodymai

1 žingsnis

Jautienos sultinį reikia paruošti iš anksto - tam imame 500 g jautienos su kaulu ir užpilame 1,5 litro. vandens, supilkite daržoves ir virkite apie 1 valandą. Filtruokite atvėsusį sultinį, mėsą ir daržoves palikite puode (svogūnų sriubai gaminti jų neprireiks).

2 žingsnis

Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį plonais pusžiedžiais. Įdėkite sviesto į daugialypio puodelio dubenį ir pasirinkite „Stew“programą. Kai sviestas pradeda tirpti, į dubenį suberkite smulkintą svogūną. Virkite svogūną uždarytu dangčiu, tačiau kartais jį pamaišykite. Verta paminėti, kad svogūnų troškinimas yra daugiausiai laiko reikalaujanti ir svarbiausia šio recepto dalis. Kuo ilgiau svogūnas troškinsis, tuo skanesnė bus sriuba.

3 žingsnis

Po 20 minučių į svogūną įpilkite šlakelį cukraus - tai pagerins karamelizacijos procesą. Svarbu, kad svogūnas būtų kepamas tolygiai ir jokiu būdu nedegtų, kitaip sriubos skonis bus sugadintas.

4 žingsnis

Apkepus svogūną, į jį įpilkite miltų ir kapotos česnako skiltelės, kruopščiai išmaišykite ir užpilkite puse stiklinės sauso baltojo vyno. Tada įpilkite čiobrelių, lauro lapų ir pagardinkite juodaisiais pipirais.

5 žingsnis

Visą turinį verdame dar 30 minučių „Quenching“režimu. Praėjus maždaug 5 minutėms nuo programos pradžios, į svogūną įpilkite jautienos sultinio, druskos ir viską kruopščiai išmaišykite.

6 žingsnis

Kol verda sriuba, ruošiame skrebučius. Supjaustykite prancūzišką batoną skersiniais gabaliukais ir apkepkite keptuvėje, orkaitėje ar skrudintuve. Karštą duoną įtrinkite česnaku.

7 žingsnis

Prieš patiekdami ant stalo prancūziškos svogūnų sriubos, supilkite ją į lėkštę, ant viršaus uždėkite 2 skrebučius ir gausiai apibarstykite kietu sūriu, tarkuotu ant stambios tarka. Tada indą kaitiname mikrobangų krosnelėje 2-3 minutes.

Rekomenduojamas: