Daržovės ir mėsa yra puikus derinys, norint sukurti gardų ir lengvą patiekalą. Pridėkite originalumo ir šventinės estetikos, net jei gaminsite įprastą šeimos maistą, o kepsite cukinijas su malta mėsa.
Keptos cukinijos su malta mėsa: receptas
Ingridientai:
- 1, 2-1, 5 kg jaunų cukinijų;
- 600 g kiaulienos;
- 400 g jautienos arba veršienos;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 4 šaukštai ryžiai;
- 1 morkos;
- 1 svogūnas;
- 1 pomidoras;
- 50 g kieto nesaldinto sūrio;
- 3 šakelės krapų ir petražolių;
- 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- 2, 5 šaukšteliai druska;
- daržovių aliejus.
Jei daržovių įdarui norite naudoti tik liesą mėsą arba paukštienos krūtinėlę, įdarykite šaukštą grietinės, kad ji būtų švelnesnė.
Įdėkite ryžius virti. Nuplaukite kiaulienos ir jautienos gabalėlius, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite dideliais kubeliais ir sumalkite. Nulupkite svogūną, supjaustykite ir padalykite į 2 porcijas. Į faršą įpilkite pusę svogūno, virtų ryžių, kapotų žolelių, supilkite kiaušinį, įberkite maltų pipirų ir 1, 5 arb. druska. Viską gerai išmaišykite, geriausia - rankomis, kad visi komponentai pasiskirstytų tolygiai.
Jei įdarytų cukinijų yra per daug, dalį padėkite ant padėklo ar plokščios lėkštės, apvyniokite maistine plėvele ir užšaldykite, kad galėtumėte naudoti ateityje.
Iškirpkite odeles iš cukinijų ir supjaustykite kiekvieną skersai 2-4 storio apskritimais. Atsargiai išpjaukite iš jų šerdis. Atidėkite minkštimą ir užpildykite likusius „puodelius“be dugno faršu. Įdarą įdėkite pakankamai sandariai, kad kepant daržovės neiškristų.
Keptos cukinijos su malta mėsa: paruošimas
Pagrindiniam patiekalui pagaminkite kvapnią grotelę. Sutarkuokite morkas, supjaustykite pomidorų ir cukinijų centro gabalėlius smulkiais gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite jame likusius svogūnus 2 minutes. Perkelkite į jį likusias daržoves, pagardinkite druska pagal skonį ir troškinkite 10 minučių uždengę, sumažindami ugnį iki minimumo. Nepamirškite periodiškai maišyti preparato mediniu šaukštu ar mentele.
Nustatykite orkaitės temperatūrą iki 180oC. Paimkite gilią kepimo skardą arba orkaitėje esantį indą ir vidų aptepkite augaliniu aliejumi. Po pusės nurodyto laiko ten įdėkite žalias cukinijas su sūriu. Kiekvienoje patiekimo lėkštėje patiekite 2-3 mėsos žiedus su daržovių garnyru ir šviežia grietine.
