Cukinijos garsėja subtiliu minkštimu, maloniu skoniu, mažu kalorijų kiekiu ir dideliu maistinių medžiagų kiekiu. Norint išsaugoti visas šias savybes, šias daržoves geriausia virti orkaitėje, o norint, kad jų skonis būtų sodresnis ir neįprastas, cukinijas galite pabarstyti įvairiais joms tinkamais prieskoniais.
Kokius prieskonius galite pagardinti cukinijomis
Kadangi cukinijos yra labai subtilaus skonio ir tekstūros, į jas geriau įdėti švelnesnių prieskonių. Pavyzdžiui, norint juos virti orkaitėje, labiau tinka baltieji pipirai nei juodieji arba raudonieji. Nors pastarųjų taip pat nėra draudžiama naudoti, ypač jei kepate cukinijas su mėsa ar bulvėmis.
Taip pat šios daržovės puikiai dera su šviežiais arba džiovintais svogūnais ir česnakais. Tokie prieskoniai suteiks jiems pikantiškesnį ir sodresnį skonį. Tokiu atveju į cukiniją galite pridėti sūrio, pomidorų ar grietinės - tai pasirodys labai skanu.
Iš žolelių cukinijoms puikiai tinka krapai ar petražolės, salierų šaknys ir žalumynai, taip pat mairūnai - daugiamečiai augalai, dažnai naudojami patiekaluose kartu su raudonėliais. Iškeptas cukinijas taip pat galite pagardinti šviežiais arba džiovintais pankoliais ir čiobreliais (čiobreliais), dviem žolelėmis, idealiai tinkančiomis beveik visoms daržovėms.
Peletrūnas arba peletrūnas, kaip jis dar vadinamas, taip pat suteiks malonų skonį ir aromatą orkaitėje keptoms cukinijoms. Tačiau šią pelynų genties žolę reikėtų dėti labai mažais kiekiais, kitaip ji užmuš subtilų daržovių skonį. Geriausia įdėti į padažą, paruoštą su keptomis cukinijomis - tokiu atveju gausite puikų derinį.
Kaip kepti cukiniją orkaitėje
Norėdami paruošti tokį subtilų ir mažai kalorijų turintį patiekalą, jums reikės:
- 2 tokio paties dydžio cukinijos;
- 1 didelis pomidoras;
- svogūno galva;
- vidutinio dydžio morkos;
- 1-2 skiltelės česnako;
- 100 g suluguni;
- druska pagal skonį;
- daržovių aliejus;
- petražolės.
Iškirpkite išplautų cukinijų uodegas, tada perpjaukite jas išilgai į dvi lygias dalis ir nulupkite kiekvieną minkštimą, atsargiai, kad nepažeistumėte žievelės. Patepkite juos trupučiu augalinio aliejaus, padėkite juos ant kepimo skardos su įduba žemyn ir kepkite 10 minučių 180 ° C temperatūroje.
Tuo tarpu supjaustykite svogūnus, sutarkuokite morkas ir patroškinkite jas augaliniame aliejuje. Tada suberkite cukinijos minkštimą, nuluptus ir susmulkintus pomidorus. Viską troškinkite ant silpnos ugnies, kol išgaruos skysčio perteklius. Tada pasūdykite ir nukelkite nuo ugnies. Į įdarą suberkite susmulkintą suluguni, smulkintą česnaką ir smulkiai supjaustytas petražoles.
Išimkite valtis, apverskite, pasūdykite ir užpildykite paruoštu įdaru. Grįžkite į orkaitę 15 minučių. Tada šiek tiek atvėsinkite ir patiekite.
