Šventinis stalas, įskaitant ir Naujųjų metų, neapsieina be užkandžių ir salotų. Stenkitės gaminti neįprastus ir originalius patiekalus, kurie tikrai papuoš stalą ir džiugins jūsų artimuosius bei svečius.
Neįprasto skonio ir maisto derinių mėgėjams patiks lengvos ir šviežios krevetės bei avokadų salotos. Norėdami jį paruošti, paimkite:
- 200 g šaldytų krevečių;
- 1 avokadas;
- 1 saldžioji paprika;
- citrinos sulčių;
- 3 šaukštai riebios grietinėlės;
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių;
- druskos ir maltų baltųjų pipirų.
Užmerktas krevetes pamirkykite verdančiame vandenyje ir virkite 5–7 minutes, kai jos plūdės. Atvėsinkite ir švariai.
Nupjaukite odą nuo avokado. Vaisius perpjaukite per pusę ir išimkite duobę. Supjaustykite minkštimą kubeliais ir apšlakstykite citrinos sultimis.
Paruoškite papriką. Nupjaukite viršų ir nulupkite pertvaras bei sėklas. Paprikas supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite visus ingredientus į dubenį ir išmaišykite.
Paruoškite salotų padažą. Grietinėlę sumaišykite su karštomis garstyčiomis, užpilkite 1-2 šaukštais citrinos sulčių, druska ir padažą pagardinkite baltaisiais pipirais. Mišinį įpilkite į salotas ir atsargiai išmaišykite.
Krevetės ir avokadų salotas patiekite ant patiekalo. Vėdinkite salotomis ir petražolėmis, o ant jų uždėkite užkandį.
Krevetėmis galima pakeisti bet kokias kitas jūros gėrybes ar lengvai sūdytas raudonas žuvis.
Patiekiant svarbu užkandžio papuošimas, pagal šį receptą paruoštas salotas galima susukti į kamuoliukus ir įdėti į lėkštę. Dėl to patiekalas atrodys kaip sniego gniūžtės.
Norėdami pagaminti sūrio užkandį su sezamo sėklomis ir alyvuogėmis, jums reikės:
- 100 g kietojo sūrio;
- 100 g fetos sūrio;
- 2 skiltelės česnako;
- krapų krūva;
- 10 vnt. alyvuogės;
- 3 šaukštai sezamo sėklų;
- majonezas;
- maltų juodųjų pipirų.
Sūrį ir fetos sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Susmulkinkite žoleles. Perlupkite nuluptas česnako skilteles per presą. Sumaišykite ir sumaišykite visus ingredientus, masę pagardinkite pipirais ir įpilkite majonezo.
Paimkite į ranką sūrio salotas. Į vidurį įdėkite alyvuoges ir suformuokite rutulį. Tuo pačiu būdu padarykite likusias sniego gniūžtes. Supilkite sezamo sėklas į lėkštę ir sukite joje rutuliukus. Ant lėkštės uždėkite salotų lapų, o ant viršaus - sūrio „sniego gniūžtes“.
Naujieji metai neįsivaizduojami be mandarinų ir apelsinų. Citrusiniai vaisiai gali būti puikus patiekalas užkandžiui iš valgiaraščio. Pavyzdžiui, vištienos filė salotos.
Norėdami paruošti 6 porcijas salotų, jums reikės:
- 3 apelsinai;
- 2 vištienos krūtinėlės;
- 200 g sūrio;
- 100 g marinuotų grybų;
- 100 g grietinės;
- krienai;
- žalumynai;
- druska ir juodieji pipirai.
Išvirkite krūtis ir atvėsinkite mėsą. Supjaustykite filė kubeliais. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, supjaustykite agurkus į tuos pačius gabalėlius kaip vištiena, supjaustykite marinuotus grybus ir žoleles. Sumaišykite visus ingredientus, druską ir pipirus pagal savo skonį.
Yra daug vištienos filė salotų variantų. Pavyzdžiui, mėsa tinka prie šviežių agurkų, grybų ar rūgštaus žalio obuolio.
Padažu sumaišykite grietinę su krienais, perleistais per mėsmalę. Dėkite padažą į salotų dubenį ir išmaišykite maistą.
Supjaustykite apelsinus gvazdikėliais ir perpjaukite vaisius per pusę. Nuimkite minkštimą taip, kad iš odos susidarytų puodelis. Įdėkite vištienos krūtinėlės salotas į apelsinų dubenėlius ir padėkite ant patiekimo patiekalo. Papuoškite viską žolelėmis ir patiekite prie Naujųjų metų stalo.
