Pasibaigus vasaros sezonui, galite pamiršti dietas ir kalorijas, atsipalaiduoti ir patikti sau bei savo namams su nuostabiu šokoladiniu desertu.
Galvodamas, ką gaminti desertui ir kaip nustebinti visus svečius neįprastu ir skaniu receptu, tada atkreipkite dėmesį į penkis subtiliausius šokolado pyragus. Šie kulinariniai šedevrai patiks net aistringam smaližiui.
Šokoladinis triufelių pyragas
Norėdami pagaminti šokoladinį desertą, turite ištirpinti sviestą ir supilti jį į grietinės, grietinės ir granuliuoto cukraus mišinį. Maišykite iki vientisos masės. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, soda ir kepimo miltelius ir supilkite į mišinį. Supilkite kakavą ir tešlą išlyginkite. Užpildykite kepimo indą paruošta tešla ir pašaukite į orkaitę (170 laipsnių) 50 minučių. Leiskite pyragui atvėsti.
Norint paruošti kremą, būtina grietinėlę ir šokoladą pakaitinti ant ugnies iki vientisos skystos masės, supilti brendį, gerai išmaišyti ir palikti atvėsti.
Atvėsusį pyragą apverskite ir užpilkite šokoladiniu kremu. Tada leiskite šokolado desertą įdėti į šaldytuvą, kol jis visiškai atvės, ir pabarstykite šokolado drožlėmis bei migdolų žiedlapiais.
Desertas „Diena ir naktis“su pyragu ir sūrio pyragu
Norėdami gaminti desertą, turite ištirpinti karčiąjį šokoladą kartu su sviestu ir į padažą pridėti plaktų kiaušinių su cukrumi. Į mišinį supilkite miltus ir sumaišykite tešlą.
Norėdami paruošti sūrio pyragą, baltąjį šokoladą ištirpinkite atskirai nuo kitų ingredientų ir sumaišykite su varškės sūriu bei kiaušiniu. Kepimo indą ištepkite šokolado desertu ir pirmiausia įdėkite tamsią masę, o tada baltą mišinį. Norėdami iškepti šokoladinį pyragą, įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių ir kepkite desertą apie 1 valandą. Gautą dviejų sluoksnių pyragą papuoškite šokolado drožlėmis ar užpilu.
Šokoladinis pyragas „Twix“
Išmaišykite visus tešlos ingredientus ir gautą pagrindą padėkite į kepimo indą su pergamentu. Keletą vietų pradurkite šakute ir įdėkite tešlą į šaldiklį 20 minučių. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių.
Norėdami paruošti karamelę, turite sumaišyti sutirštintą pieną su sviestu ir 20 minučių uždėti ant ugnies, nuolat maišydami padažą. Užpilkite tešlą karamele ir leiskite mišiniui sustingti. Vandens vonelėje ištirpinkite šokolado plyteles ir viršų padenkite desertu storu sluoksniu. Naminį „twix“atvėsinkite šaldytuve ir prieš patiekdami desertą supjaustykite stačiakampiais.
Šokoladinė manna su karamelizuotais obuoliais
Sumaišykite manų kruopas, granuliuotą cukrų, kakavą, kefyrą ir sodą. Gautą tešlą palikite „pailsėti“, uždengdami dubenį rankšluosčiu. Puode ištirpinkite sviestą, suberkite obuolių pleištus ir pabarstykite cukrumi. Vaisiai 10 minučių karamelizuojasi ant silpnos ugnies.
Ant aliejaus folijos padėkite obuolius ant skardos dugno. Uždenkite karamelės vaisius tešla ant viršaus ir kepkite šokoladinį pyragą apie 30 minučių 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Papuoškite gatavą maną su plakta grietinėle arba cukraus pudra.
„Velnio pyrago“šokolado desertas
Norint paruošti velnio pyragus, būtina kakavos miltelius praskiesti stikline karšto vandens. Sumaišykite ir išplakite 200 g sviesto, stiklinę granuliuoto cukraus, 2 kiaušinius, vaniliną, 2 valg. l. miltai ir alkoholiniai gėrimai.
Likusius miltus sumaišykite su kepimo milteliais, soda ir druska ir supilkite į bendrą masę, įpilkite kefyro ir skystos kakavos. Rezultatas turėtų būti storas, vienalytis tešlos pagrindas.
Kepimo indą patepkite pergamentu, padėkite tešlą ir kepkite iki 1 valandos 150 laipsnių temperatūroje. Ištirpinkite šokoladą ir išplakite sviestą su likusių kiaušinių tryniais.
Paruoškite sirupą iš 300 g granuliuoto cukraus ir pusės stiklinės vandens, supilkite jį į išplaktus trynius ir sviestą, ištirpintą šokoladą ir iš gautos masės pasidarykite kremą.
Pyragą perpjaukite į du vienodo pločio pyragus, vidurinį ir viršutinį sluoksnį aptepkite šokolado kremu.
