Cukinijos yra tikrai universalus produktas, puikiai derantis prie mėsos, paukštienos, žuvies, grybų, daržovių, visų rūšių padažų ir prieskonių. Štai kodėl bent viena sodo lova šiuolaikinio Rusijos vasaros gyventojo vietoje yra užimta šiais juokingais ir nepaprastai skaniais „puzanais“. Iš cukinijos galite virti viską, ko norite, ypač jei po ranka turite tokį naudingą prietaisą kaip lėta viryklė.
Troškintos cukinijos grietinėje
Skirtingai nuo tradicinio kulinarinių šedevrų kūrimo būdo, cukinijos patiekalai multivarke išlaiko savo skonį ir naudingas savybes. Lengviausias būdas virti cukinijas yra troškinti jas grietine.
Recepte reikalaujama naudoti tokius ingredientus kaip:
- cukinijos - 1 kg;
- svogūnai - 2 vnt.;
- grietinė - 1 stiklinė;
- krakmolas - 1. l.;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
- česnakas - 2 skiltelės;
- krapai - 1 kekė;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Nuplaukite cukinijas, nulupkite jas, pašalinkite sėklas ir supjaustykite 2 cm storio apskritimais, padalykite kiekvieną per pusę. Nulupkite svogūną, nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais.
Įjunkite multivarką, nustatykite „Fry“režimą, patepkite prietaiso dubenį augaliniu aliejumi ir įdėkite svogūnus. Nuolat maišydami, kepkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, supilkite cukiniją į daugialypį puodą, įberkite druskos ir pipirų, kruopščiai sumaišykite ingredientus, uždarykite multivarką dangčiu ir įjunkite „Stew“režimą.
Troškinkite cukiniją lėtoje viryklėje 15 minučių. Praėjus šiam laikui, atidarykite prietaiso dangtį, ant daržovių užpilkite grietinę, sumaišytą su krakmolu, ir į lėtoje viryklėje paruoštą cukinijos patiekalą įdėkite smulkiai supjaustytų žolelių.
Cukinijos ikrai lėtoje viryklėje
Moliūgų ikrų receptas lėtoje viryklėje taip pat yra gana originalus, naudojant tokius produktus kaip:
- cukinijos - 2 kg;
- morkos - 300 g;
- svogūnai - 300 g;
- pomidorai - 300 g;
- Bulgarų pipirai - 300 g;
- pomidorų pasta - 3 šaukštai. l.;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- augalinis aliejus kepimui.
Norėdami virti moliūgų ikrus lėtoje viryklėje, kurios skonis panašus į parduotuvę, naudokite dideles daržoves su prinokusiomis sėklomis.
Norėdami tokiu būdu virti cukinijas lėtoje viryklėje, kruopščiai nuplaukite daržoves. Supjaustykite morkas rupia tarka, nulupkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis, smulkiai supjaustykite svogūną. Nuimkite pomidorų žievelę, nulupkite cukiniją nuo žievelės ir sėklų, supjaustykite daržoves mažais kubeliais.
Pirmoji cukinijos ikrų recepto dalis yra pakaitinis daržovių kepimas multivarke, atidarius dangtį ir nustatant „Fry“režimą:
- morkos - 10 minučių;
- svogūnai - 5 minutės;
- pipirai - 7 minutės;
- pomidorai - 10 minučių.
Baigę kepti, įdėkite cukiniją į multivarko dubenį, uždarykite prietaisą dangčiu, kepkite 20 minučių "Fry" režimu, kartais maišydami.
Į cukinijas įpilkite keptų daržovių, pomidorų pastos ir druskos, uždenkite multivarką dangčiu ir 15 minučių nustatykite „Troškinimo“režimą. Paruoštą daržovių mišinį sumalkite povandeniniu maišytuvu, kol susidarys vienalytė konsistencija, gautas cukinijos ikras 5 minutes pavirinkite „kepimo garuose“režimu.
Pagal šį receptą lėtoje viryklėje paruoštos cukinijos ikros gali būti naudojamos kaip pasiruošimas žiemai arba kaip užkandis šventinei ir kasdieniai šventėms.
